冬笋【繁体：筍】炒出来发苦能吃吗

炒出来的竹笋为什么是苦的？因为其中含有大量的草酸，草酸浓度高的时候就是苦味。处理方法：只要你去除外皮以后，最好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天，要记得勤换水哟！要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮就不会苦了

炒出来的竹笋为什么是苦的？

因为其中含有大量的草酸，草酸浓度高的时候就是苦味。

处理方法：

只要你去除外皮以后【练：hòu】，最好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天，要记得勤换水哟！要是急着zhe 吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出（繁：齣）来冲洗一下，然后再煮就不会苦了。

竹笋【繁：筍】的好吃的做法：

1竹笋三段，笋尖留(拼开云体育音：liú)笋丝炒蛋。

2竹笋切成长(繁体：長)条状。

3锅热油，放入竹笋，煸澳门新葡京炒（chǎo）后，放老抽。

4放入盐，煸炒后，皇冠体育加（读：jiā）点水，盖上盖，中小火焖3分钟。

5开盖（繁：蓋）世界杯，再翻炒，加入糖、油，再焖烧1分钟。

6最后撒入鸡【练：jī】精，装盘。

可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的

能吃。苦笋是非常适合夏{pinyin：xià}季食用的苦味wèi 食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴

苦笋本身带有苦味，是可以澳门新葡京吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导(繁体：導)致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状

如何去苦味呢？1、首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的de 部分），还有就是竹笋上有（读：yǒu）毛的地方也要削干净。2、清洗之后，可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃{pinyin：chī}，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点

3、切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量liàng ，刚刚遮住竹笋就可以了【le】，不要太多水，水多了也没有什么用。4、加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了。