鲅鱼馅的饺子怎么做？鲅鱼馅饺子是北方沿海地区人们常见的美食之一，特别是青岛，大连在年三十的年夜饭上是不可或缺的。下面我来介绍一下鲅鱼馅饺子的做法：一，选二斤左右重的新鲜鲅鱼去除内臟，清洗干净后用刀从鱼尾处向头部平刀片下鱼肉，再片去魚皮，把残余的鱼刺去除，然后用刀背将鱼肉剁成肉泥（用刀刃容易粘刀），备用
鲅鱼馅的饺子怎么做？
鲅鱼馅饺子是北方沿海地区人们常见的美食之一，特别是青岛，大连在年三十的年夜饭上是不可或缺的。下面我来介绍《繁体：紹》一下鲅鱼馅饺子的做法：
一，选（繁：選）二斤左右重的新鲜鲅鱼去除内臟，清洗干净后用澳门新葡京刀从鱼尾处向头部平刀片下鱼肉，再片去魚皮，把残余的鱼刺去除，然后用刀背将鱼肉剁成肉泥（用刀刃容易粘刀），备用。
二，猪五花肉半斤，去皮【拼澳门威尼斯人音：pí】剁成馅，备用。
三澳门永利，韭菜洗净（繁：淨），控干水，切末备用。
四，将鱼肉猪肉馅混开云体育在一起加料酒《读：jiǔ》，花生油，顺一个方向挍，入盐，入姜，入淀粉或蛋清继续挍。再入韭菜末挍拌。
五，小提示：丨，因鲅鱼肉腥味大，加五花肉可以去腥应根据个人喜好，或多或少自已定。
2，韭菜末须在包饺子时挍拌，也可切【拼音：qiè】成末后倒入植幸运飞艇物油锁住水分防止水分溢出。
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