剥好的大蒜怎么腌制[繁：製]好吃

扒了皮的老蒜怎么腌好吃？第一步：新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮第二步：把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长第三步：准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水

扒了皮的老蒜怎么腌好吃？

第一步：新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮

第二步：把蒜的根部切掉，幸运飞艇茎部也切短一些xiē ，留下约1－2厘米长

第三步：准《繁体：準》备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间（繁体：間）换一次（pinyin：cì）水

第开云体育四步：把泡好的蒜捞出来控kòng 干水分

第五步：按米醋和白糖3：1的比{bǐ}例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的（练：de）比《读：bǐ》例随意，喜欢甜的就多放点糖

第六步：按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖

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1、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大（练：dà），容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上《读：shàng》土也不明显，挑的【拼音：de】时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。

2、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的(练：de)时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之（pinyin：zhī）前哦。

3、这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以【拼音：yǐ】把蒜瓣剥出来（亚博体育嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。

4、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白[读：bái幸运飞艇]醋来腌，但要用酿造的白醋。

5、也可以用红（繁：紅）糖来腌。