烘培有哪些？怎么做好？烘焙细分起来的话，有十几种。我们平时说烘焙，大多指的是西点，就是蛋糕、饼干、面包这些的。要做的话，建议从饼干开始做，然后到蛋糕、面包、派。附上几个做法，比较适合入门的小伙伴做。蔓越莓饼干材料：低粉230克、蔓越莓干70克、鸡蛋液30毫升、黄油150克、糖粉110克做法：1、材料称重放好备用，先把黄油提前拿出来室温软化；蔓越莓干切成细小颗粒，比较好融合进材料里
烘培有哪些？怎么做好？
烘焙细分起来的话，有十几种。我们平时说烘焙，大多指的是西点，就是蛋糕、饼干、面包这些的。要做的话，建议[繁：議]从(繁：從)饼干开始做，然后到蛋糕、面包《练：bāo》、派。附上几个做法，比较适合入门的小伙伴做。
蔓越莓饼干
材料：低粉230克、蔓越莓干70克、鸡蛋液30毫升、黄油150克、糖粉110克做(练：zuò)法：
1、材料称重放好备[繁体：備]用，先把黄油提前拿出来室温软化；蔓越莓干切成细小颗粒，比较好融合(拼音：hé)进材料里。
2、碗里加黄《繁体：黃》油、蛋液(拼音：yè)，利用手心温度进[繁体：進]一步融化黄油，同时把它们揉均匀。
3、加(练：jiā)入面粉、糖分、蔓越莓干继续揉均匀。一开始会是一(练：yī)块块的，但慢慢就能揉成一面面团了。
4、成团之后把用把它捋成一个澳门银河长方形（有饼干模具的可【pinyin：kě】以直接转进去定型）。盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏1小时。
5、冷藏之{读：zhī}后拿出来，切成厚度约4-5mm的饼干片，然后入烤箱。
6、烤箱要提前预热，然后上下火150度烤20分钟左《拼音：zuǒ》右。表面微黄即可。
小贴士：糖粉可以根据个gè 人对甜度的需求来调(繁体：調)整，我个人不喜欢吃太甜的，糖粉我只下了50克。
曲奇饼干
材料：低粉500克、黄油167克、糖粉180克、食用油167克、牛奶125克1、先把低粉、糖粉分[pinyin：fēn]别过筛一下；黄油用手按摩软化。
2、黄油、糖粉、食用油一起倒入碗内开始揉和，然后分【练：fēn】次加入低粉、牛奶揉和，直至面(繁：麪)糊里感觉不到颗(繁体：顆)粒，就可以装裱花袋。
3、挤出自己喜欢的花纹，然后放入预热好烤{拼音：kǎo}箱，上下火《读：huǒ》180度烤12-15分钟，表面金黄即可(拼音：kě)。
小贴士：可以看见这个配方绝对是高糖的，害怕太甜可以加1克盐，调节《繁：節》一下{pinyin：xià}味道。
蛋黄酥
蛋黄酥比饼干麻烦一下，但相对面包蛋糕的制作又是简单的了。
材料【拼音：liào】：
A、油皮部分：高粉128克、低筋粉40克、奶粉14克、盐2克、黄油{yóu}68克《繁体：剋》、白（练：bái）糖30克、水86克
B、油酥部分：低粉120克（繁体：剋）、猪油60克
C、馅料部分：豆沙250克、咸蛋《读：dàn》黄10个
D、装饰材幸运飞艇料：芝麻适量、蛋黄3个、白[读：bái]酒
（这个配方是做10个的量，可【拼音：kě】以根据自己烤箱大小调整材料比例。）
做法（练：fǎ）：
A：油皮部分《读：fēn》制作
1、先(练：xiān)把水和糖搅拌至白糖融化。
2、加入高筋粉，低筋粉，酥油，盐，奶粉等所有材料全部混合拌匀，并一直揉至表面(繁：麪)光滑即【拼音：jí】可。
3、分割为20克一个备{pinyin：bèi}用共10个。
B：油yóu 酥部分制作：
1、低粉和猪(繁体：豬)油拌匀至完全混合即可。
2、分极速赛车/北京赛车割为【练：wèi】15克一个备用。
C：馅料制作过程：
1、把豆沙【拼音：shā】分为25克一个，
2、咸（繁：鹹）蛋{dàn}黄刷一层白酒，放入烤箱上下火160度烤《读：kǎo》个10分钟；放凉后用豆沙包起来。
D：整娱乐城形操作过[繁体：過]程：
1、把分割好的20克油皮包入15克油酥，擀开卷起来一次，接口kǒu 朝上【拼音：shàng】再重复擀开卷起qǐ 来一次即可。
2、松弛5分钟，然《读：rán》后擀开为圆形状，再包入豆沙状即可。
3、放在烤盘[繁：盤]上，烤至表面稍微上色，再取出冷却，再表面刷上蛋黄《繁体：黃》，过1-2分钟后（让第一（pinyin：yī）遍蛋黄干点），再刷一遍蛋黄，表面撒上黑芝麻即可。
4、上下管中层170度烘烤，约30分钟[繁：鈡]即可。
小澳门博彩贴士：豆沙可以(读：yǐ)换成莲蓉、肉松等，蛋黄要涂白酒这样才会去腥，不要偷懒哦。
初学的推荐可以去看君之烘焙，我开始就是先看了他的书，后来又报班比较系统的学了。总的来说，做烘焙（练：bèi）其《读：qí》实挺快乐的，虽然过程很痛苦，但每次出品顺利，受到好评的时候就觉得很值得。
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