动物植物（读：wù）油脂的化学本质是动植物油脂的化学本质是？

动植物油脂的化学本质是？油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。动物性油脂和植物性油脂的区别？含量：植物油含较多不饱和脂肪酸，动物油含较多饱和脂肪酸

动植物油脂的化学本质是？

油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。

澳门新葡京含量：植物油含较多不饱和脂肪酸，动物油含较多饱和脂肪酸。熔点：植物油熔点低，常温多呈液态，动物油熔点较高，常温多呈固态。吸收：植zhí 物油在人体吸收率比动物油更高

结构：动物油化学结构更稳定，加热后开云体育产生的《de》有害物质更少。热量：动物油比植物油热量更高。

一、植物油和澳门永利动物油的【练：de】区别

1、分类不同：植物【拼音：wù】油(读：yóu)分为[繁：爲]菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。

2、含量不同：植物油（读：yóu）含有较多的澳门永利不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸。

3、熔点不同：植物油的熔点低，在常温的环境中呈现出液态；动物油的熔点较高，在常温环境里呈现出固态，气温较高除外。

4、吸收、热量不同：植物油的人体吸收率比动物油更高【pinyin：gāo】；动物油比植物油的热[繁：熱]量更高。

5、结构不同：动[繁体：動]物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。

6、胆固醇含量不同：动物油中含较多的澳门新葡京胆固醇；植【练：zhí】物油基本上不含胆固醇。