北京工业大学食堂营业时间北京工业大学食【拼音：shí】堂消费怎么样？

北京工业大学食堂消费怎么样？价格还算便宜~食堂很多~~可供选择的食物也很多~一顿饭五六块钱就可以吃的很不错了~呵呵~~学生嘛学校食堂厨师工作流程？一、早点制作：1、上班到岗4:30白案组长、面点师、面点工到岗，更衣、洗手、消毒后进入白案间

北京工业大学食堂消费怎么样？

价格还算便宜~食堂很多~~可供选择的食物也很多~一顿饭五六块钱就可以吃的很不错了~呵呵~~学生嘛

一、早点制作：

1、上班到岗{pinyin：gǎng}

4:30白案组长、面点师、面点[繁体：點]工到岗，更衣、洗手、消毒后进入白案间。

2、工作【练：zuò】内容：

4:30开始和面、发酵；5:00开始制[繁：製]作包子、馒头或点[繁体：點]心，约6:00开始上笼；饼、油饺等边制作边加工；7:00开始场地卫生打扫。

3、工《读：gōng》作要求

确保面食、点心按预订《繁体：訂》食谱制作，口味和质量好；

如发《繁：發》现原料有变质等异常现象应(繁体：應)停止加工，立即【练：jí】向主管汇报，确保食品安全；

做到用料平衡，杜绝《繁：絕》浪费，爱护公物，节约水电；

严格按规定操作各类机械，保证《繁体：證》作业安全；

早点制作结束后，有步骤的做好场面卫生(练：shēng)工作。

不迟到早退及中途离岗，服从组长指【zhǐ】挥；

专门安排吃面条或炒饭的早上，上班时(繁直播吧体：時)间及工作内容另定；

工作【拼音：zuò】时不吵闹不大声喧哗，物品轻拿轻放，减少噪声。

二、一日三餐《拼音：cān》：

1、上(拼音：shàng)班到岗

6:30厨(繁：廚)工、服务员{pinyin：yuán}到岗，6:50厨师到岗，到岗签到后更衣、消毒，开始做早餐售卖等供应准备工作；轮流安排做早餐汤粥的6:00上班

2、工作内容《读：róng》：

早饭7:00开(繁：開)始送粥或汤到餐厅（繁：廳），7:10开始摆放面点等早餐食品，7:20准时开饭，8:00开始打扫卫生包干区并清洗粥桶、汤桶、炊具及{pinyin：jí}面点盒，关闭餐厅水电。

中饭11:20开始往备餐间送饭，11:30开始送汤，11:40开始送菜，11:50准时开{pinyin：kāi}饭，12:30开始打扫卫生包干区，清洗餐具、汤桶及菜盆，并【bìng】关好门窗水电。

晚饭17:00开始送{读：sòng}饭到备餐间，17:10送汤，17:20开始送菜，17:30准时开(繁：開)饭，18:00开始打扫卫生包《读：bāo》干区清洗餐具并关好门窗水电。

3、工作要求：

开饭时间任【拼音：rèn】何人不得离岗。

严格执行作息时间，必《读：bì》须在规定时间内按顺序号端菜，就餐前10分钟《繁体：鈡》协助生活老师（繁：師）给小学生配餐，就餐铃响准时开餐厅门。

开饭前认真检查餐具（练：jù），确保清洁卫生。

任何情况下不得用手或非专用的餐具等直接接触食品，不开云体育得对着菜盆、食物讲话，不bù 得在餐厅大声喧哗。

严禁擅(练：shàn)自带人到餐厅用餐。

学生用餐时间服务人员不得以任何借口离开(繁：開)餐厅。

穿戴整洁的（pinyin：de）工作服帽、口罩，开饭前用肥皂将手擦洗干净。

盛菜容器的清洗皇冠体育一定要{yào}干净彻底，每天必须进行一次消毒。

开饭结束下班前将（繁：將）包干区卫生打澳门银河扫干净，关闭水电，关好门窗。

三、粗加{拼音：jiā}工：

1、上班到（练：dào）岗

早餐结束后8:00厨工、厨师到岗；下午15:30到岗（繁体：崗）

2、工作内[繁：內]容：

洗【拼音澳门新葡京：xǐ】菜，择菜、切菜，卫生及杂务各岗由厨师长安排，

工作内容为拣切各蔬菜，清洗各{pinyin：gè}类蔬菜荤菜及水产品等粗加工。