怎样用化学方法鉴别地沟油？如果用化学方法就必须知道地沟油区别与健康油的化学成份。关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测
怎样用化学方法鉴别地沟油？
如果用化学方法就必须知道地沟油区别与健康油的化学成份。关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。 由于地沟油经过高温煎熬过，所以地沟油中酸价，过氧化值，总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘一般都会高过健康油。地沟油能做什么？
地沟油也可以直（开云体育读：zhí）接用来做燃料或是助燃剂，减少汽柴油的使用量。垃圾焚烧炉、工业炉
地沟油提炼柴油化学方程式？
题目内容1．在一定条tiáo 件下，动植物油脂与醇反应可制备生【拼音：shēng】物柴油，化学(繁体：學)方程式如下：
下xià 列叙述正确的是（ ）
A．#30t“地沟油”可澳门银河用于制备生物柴油#30t#30tB．#30t生shēng 物柴油属于油脂
C．#30t该反应属于酯化反应【练：yīng】#30t#30tD．#30t生物柴油的氧化反应是吸热反应
试[繁体：試]题答案
分析 A、“地沟油”中含【pinyin：hán】有动植物油脂，根据题干信息来分析；
B、油脂是(读：shì)高级脂肪酸的甘油酯；
C、酸和醇反应【练：澳门银河yīng】生成酯和水的反应为酯化反应；
D、生物柴油的氧化反应即jí 为燃烧反应．
解答 解：A、“地沟油”中含有动植物油脂，而动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故地沟油可以制备生物柴油，故A正确；
B、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，而生物柴油是酯类，澳门巴黎人但甘油酯，故不是油yóu 脂，故B错误；
C、酸和醇反应生成酯和水的反应为酯化反应，此{pinyin澳门博彩：cǐ}反应不符合酯化反应的概念，故不是酯化反应，故C错误；
D、生物柴油的氧化反应即为燃烧反应，而所有的燃烧均为放热反应，故生物柴[读：chái]油的氧化【pinyin：huà】反应为放热反应，故D错误．
故选（繁：選）A．
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