火腿肠的微生物检验国（读：guó）标 食品微生物检测最新国标？

食品微生物检测最新国标？2010年发布实施食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB 4789系列。最普遍的微生物检测项目为大肠和菌总，国标号分别为GB 4789.2、GB 4789.3。GB 4789系列中只修订了一部分，即总则、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母、乳与乳制品、单核细胞增生李斯特氏菌、乳酸菌及阪崎肠杆菌

食品微生物检测最新国标？

其余的任然沿用2003、2008版本的。这些标准都可以在食品伙伴网上下载，或者到标准分享网上下载（繁：載）。需要提醒的是，1、别忽略GB 4789.1总则部分；2、检测操作方法按照GB 4789.2和GB4789.3来操作，但是部分食品的前处理方法不一样，这得需要参照GB 4789系列中对应产品的标准，将前处理做（练：zuò）完后，才能按GB 4789.2和GB4789.3操作，否则得出《繁体：齣》的结果不对

比如检澳门金沙测醋中的微生物，就需要中和，否则醋就（读：jiù）杀死微生物了。

食品安全中微生物检测有哪些国家标准？

GB 4789.2‐2016 食品安【拼音：ān】全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3‐2016 食品安全国家标准食品微生(练：shēng)物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4‐2016 澳门博彩食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏shì 菌检验

GB 4789.5‐2012 食品安全国家标准食品微【拼音：wēi】生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.6‐2016 食品卫生微生物学检验 致(繁体：緻)泻大肠埃希氏菌检验

GB 4789.7‐2013 食品安全国家标准[繁体：準]食品微生物学检验验 副溶血性弧菌检验

GB 4789.8‐2016 食品安[pinyin：ān]全国家标准《繁体：準》食品微生物学(拼音：xué)检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验

GB 4789.9‐2014 食品安全国[繁体：國]家标准食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验

GB 4789.10‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验 金{拼音：jīn}黄色葡萄球菌检验

GB 4789.11‐2014 食品{pinyin：pǐn}安全国家标准食品微生物学检验 溶血性链球菌检验

GB 4789.12‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检(繁体：檢)验 肉毒梭菌及肉毒毒dú 素检验

GB 澳门永利4789.13‐2012 食品安全国家标准食品微生物学检验 产（繁：產）气荚膜梭菌检验

GB 4789.14‐2014 食品安全国家标准食品(读：pǐn)微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验

GB 4789.15‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵《练：jiào》母计数

GB 4789.16‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检【pinyin：jiǎn】验 常见产毒霉菌的鉴定

GB/T 4789.17‐2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验（繁：驗）

GB 4789.18‐2010 食品安全国家标准食品微生物学检验 乳与乳制品检验

GB/T 4789.19‐2003 食品卫生微生物（pinyin：wù）学检验 蛋与蛋制品检验

GB/T 4789.20‐2003 食品卫生微《读：wēi》生物学检验 水产食品检验

GB/T 4789.21‐2003 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验《繁：驗》

GB/T 4789.22‐2003 食品卫生微生物学检验《繁体：驗》 调味品检验

GB/T 4789.23‐2003 食品卫生微生物{wù}学检验 冷食菜、豆制品检验

GB/T 4789.24‐2003 食品卫生微生物[pinyin：wù]学检验 糖果、糕点、蜜饯检验

GB/T 4789.25‐2003 食品卫(繁：衛)生微生物学检验 酒类检验

GB 4789.26‐2013 食品卫生微生物学（繁：學）检验 罐头食品商业无菌的检验

GB/T 4789.27‐2008 食品卫生微生物学【练：xué】检验 鲜乳中抗生素残留检验

GB 4789.2澳门金沙8‐2013 食品安全【quán】国家标准食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

GB/T 4789.29‐2003 食品卫生微生物学（繁体：學）检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验

GB 4789.30‐2016 食(拼音：shí)品安全国家标准食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验[繁体：驗]

GB 4789.31‐2013 食品安全国家标准食品微生物学检验 沙shā 门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠【繁：腸】埃希氏菌的

肠杆菌科噬（读：shì）体检验方法

GB/T 47澳门新葡京89.32‐2002 食品卫生微wēi 生物学检验 大肠菌群的快速检测

GB 4789.34‐2016 食品安全国家标【练：biāo】准食品微生物学检验 双歧杆菌的鉴定

GB 4789.35‐2016 食{读：shí}品安全国家标准食品微生物学检验 乳酸菌检验

GB 4789.36‐2016 食品安全国《繁体：國》家标准食品微【拼音：wēi】生物学检验 大肠埃希（练：xī）氏菌 O157：H7/NM 检验

GB 4789.38‐2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃《āi》希氏菌计数

GB 4789.39‐2013 食品安全国家标准食品微生物学检验 粪大肠菌群计[繁：計]数

GB 4789.40‐2016 食品安【练：ān】全国家标准食品微生物学检（繁：檢）验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验

GB 4789.41‐2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检jiǎn 验

GB 4789.42‐2016 食品安全国家标准 食品微生[读：shēng]物学检验 诺如病毒检验

GB 4789.43‐2016 食品安全【练：quán】国家《繁：傢》标准 食品微生物学检验 微生物(练：wù)源酶制剂抗菌活性的测定

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