小苏打食用碱的化学分(拼音：fēn)子式小苏打和碱的化学分子式？

小苏打和碱的化学分子式？小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜

小苏打和碱的化学分子式？

小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜。

大家好，我是叶子，很高兴能够回答食用碱和小苏打有什么区别这个问题，大家都知道食用碱和小苏打是厨房里常用到的东西，怎样才能把它们区分开？主要分以下两个步骤。

1、分子式不同tóng 。

小苏打：碳酸{pinyin：suān}氢钠（NaHCO3#29

食用纯碱世界杯：碳酸(繁体：痠)钠（Na2CO3#29

澳门金沙2、形状不同(拼音：tóng)。

食用碱它是幸运飞艇自然物质，是纯白(拼音：bái)色的粉末状。

小苏打是食用碱的升级版，它主要是由纯碱和其他的物澳门新葡京质组成，像白砂（读：shā）糖一样是颗粒状的。

3、碱性不《bù》同

小苏打水显弱碱性，用在发面粉，面包，即使用多也(读：yě)不会太显

纯碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了。

食（读：shí）用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子，小xiǎo 米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。

4、稳定性(读：xìng)不同

小苏打的热[繁体：熱]稳定性更温和，小苏打蒸馒头可以让食物蓬松多孔口感更好。

食用纯碱【繁：鹼】蒸馒头刺激性较大。

5、食用方式不【练：bù】同

小苏打，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物澳门银河可以直接食用（yòng）。比如市场上卖的苏打水。

食用碱具有很hěn 强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

6、小苏还有清洁、除chú 臭等多种功能。

以上就是食用碱与小苏打的区别，希xī 望可以帮【bāng】到你，建议大家根据不同的场景选择正确使用。