虾球的做法{fǎ}视频

水晶虾仁的家常做法及上浆方法，水晶虾仁用什么虾透明？1.准备原料。2.虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分。3.吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。4.腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟

水晶虾仁的家常做法及上浆方法，水晶虾仁用什么虾透明？

1.准备原料。

2.虾仁[读：rén]洗净，用直播吧干净的毛巾，反复压几下，吸干水分。

3.吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

4.腌渍好的虾仁[pinyin：rén]去掉姜丝，洗净重复步骤开云体育2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

5.锅里放油，七成热把澳门新葡京虾仁滑炒《读：chǎo》出来，变色即可。

6.虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白皇冠体育胡（繁：鬍）椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。

食用碱粉，用手抓搓一会儿后在清水里泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口