卤鸡腿的制作方法是什么？做卤鸡腿，重要的是卤汁的味道，虽然现在有些商场里有专门的卤料来卖；但我们自己在家里做，还是根据自己的口味，现煮卤汁来得更有感觉。这里分享一道好吃又简单的卤鸡腿做法，所有的配料都很常见，而且不止可以卤鸡腿，包括鸡翅、鸡爪、鸡蛋都可以一块放进去，轻轻松松便可以煮出一锅卤味，大人小孩一块儿分享
卤鸡腿的制作方法是什么？
做卤鸡腿，重要的是卤汁的味道，虽然现在有些商场里有专门的卤料来卖；但我们自己在家里做，还是根据自己的口味，现煮卤汁来得更有感觉。这里分享一道好吃又简单的卤鸡腿做法，所有的配料都很常见，而且不止可以卤鸡腿，包括鸡翅、鸡[繁体：雞]爪、鸡蛋都可以一块放进去，轻轻qīng 松松便可以煮出一锅卤味，大人小孩一块儿分享。
【准备（繁体：備）食材】：
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡（繁体：雞）爪（如果只卤鸡腿，那就只用鸡腿好了）
冰糖5粒约15g、澳门新葡京生姜[繁体：薑]、大葱
八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮{pí}2小块、花椒1小搓
生抽50g、老抽25g、陈《繁：陳》醋20g、蚝油15g、盐5g
【做法】：
1、在锅里放上冷水，放入鸡腿、鸡爪、鸡翅一起大火煮至水沸腾后，捞出过冷水冲(繁：衝)洗[练：xǐ]干净；
（过冷（lěng）水，可以保护鸡皮在煮的过程中不易被戳破~）
如果准备有鸡蛋，鹌鹑蛋的，另起一(yī)个锅，煮熟备用。
2、将捞出的鸡腿、鸡翅、鸡爪一起倒入砂（拼音：shā）锅中，有[练：yǒu]鸡蛋、鹌鹑蛋的一起放进去；
3、在砂锅中zhōng 放入大葱、生姜、草果、八角、花椒、香叶、桂皮，冰糖；
加入生抽50g（约2汤勺（拼音：sháo））、老抽25g（约1汤勺）、陈醋20g（约1汤勺）
蚝油15澳门伦敦人g（约大半汤勺）、盐5g（约半饭勺[练：sháo]）
倒入足够的清【读：qīng】水，没过所有食材；
世界杯4、开大火煮开，转小火，盖上盖焖煮zhǔ 40分钟；煮熟即可。
看着在锅里咕噜咕噜翻滚【pinyin：gǔn】的这一锅，顾不得烫，乘热捞起一个，鸡腿里吸足了汁水，轻轻拔动一下，软嫩的鸡腿肉似乎便要垂掉下{xià}来，赶忙的吃入口中，肉嫩香浓，很是满足。
而鸡澳门金沙爪和鸡翅更是炖得连骨头都想吃了去，鸡蛋完胜五香茶叶（读：yè）蛋。
【最后提醒大家注意《练：yì》的是】：
一开云体育次吃(繁：喫)不完的卤味，储存的时候要连卤汁一起装起来哟，这样储存的卤味才不会发干。
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