大米过保质期1、5年了还能吃吗？不能吃。大米过保质期是不建议食用的，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响
大米过保质期1、5年了还能吃吗？
不能吃。大米过保质澳门永利期是不建（读：jiàn）议食用的，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。
时[繁：時]间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的幸运飞艇香味也会缺失。时间长了，米还会长霉，大米会生出黄曲霉素，这是一种强致癌的毒素。
大米过了两年多还能吃吗？
新粮最有营养，若贮存不当，很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。大米随着储存时间的延长，内部酶活性降低，结构逐渐松弛，米粒碎了以后非常容易长虫子。 实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些
而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。 所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表没有变，就认为澳门伦敦人这《繁体：這》大米还是好的，因为有些已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。
大米放时间长变味了还能吃么？
大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。
当年的大米属于新粮，储存于粮库的大米均属于陈（繁体：陳）粮，而陈化粮则是指长期储藏，已不能直接作为口粮。大米新陈的判断：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。人们通常把当年收[练：shōu]获的粮食叫做新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮除口感有所下降外，其他品质指标与新粮差不多，但只要符合标准规定就可以食用，过了出厂保（拼音：bǎo）质期则不能食用。而长期储藏变成的陈化粮通常呈黄色，大多有霉味，这是不能直接作为口粮的粮食
所以，大米的颜色有变化，且[练：qiě]有怪味，则是不能食用的。而且，吃了之后不是会致癌，而是过期大米会[繁体：會]含有曲黄素（含剧毒）。
大米时间长了还可以吃吗？
米放久了一般不能再吃了，因为会变味、变色、长虫，营养成分会下降，内部可能发生变质，滋生肉眼看不见的霉菌，比如黄曲霉。黄曲霉能产生黄曲霉毒素，吃了后对肝脏有害，严重者会致癌。有的人认为米不生虫、不发霉就能吃，其实，任何食品都是有保质期的，过了保质期就不建议再吃了。大米过期了还能吃吗没开封？
大米未拆封但是过期了不能吃。如果是刚过期，因为没开封问题不大，但营养成分会流失。但如果过期时间长了，在一定环境下会产皇冠体育(繁：產)生霉变，会产生黄曲霉菌，还是不吃为好！
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，就有所谓的新米和旧米之分。
由于储存期间《繁体澳门威尼斯人：間》会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。
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