高职餐服务员（读：yuán）什么是高职服务员？

什么是高职服务员？服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复

什么是高职服务员？

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。

餐厅服务员工作流程？

餐厅服务员工作流程有：

一、餐前准备

1、准时到岗澳门新葡京，参加班前会，接受领班和经【繁：經】理对当餐的工作按排和布置。

2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如【拼音：rú】提前预订应按要求摆台。

3、清理地面卫生和室内所属物品表澳门永利面及死角卫生。做【练：zuò】到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛，每餐清扫一遍。　　

4、检(繁体：檢)查台面，餐cān 具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。　　

5、由领（繁：領）班领用餐中【拼音：zhōng】一次性物品，分配后注意妥善保管，归档[繁体：檔]码放整齐。　　

6、安点（繁体：點）立岗定位，准备迎客。

二、迎(练：yíng)客

当本台客人到餐位时要手（练：shǒu）势示意说：先生/女士，您【拼音：nín】好，里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩，提醒客人将衣物放在台面下边。（语言要《读：yào》求：您可以将物品放在台面下边，可以看见，比较，以免丢失。

三、问茶

语《繁：語》言标准：先生/女士，您好{读：hǎo}，请问需要茶水？本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种？（可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的名称、价格）客人确认一种后告知客人价格并回答：好的，马上来。如果客人点免费茶回答；免费茶是普通【拼音：tōng】茉莉花茶，我马上为您沏上。

四、点[繁：點]菜

1、站在客人的右后侧，交菜牌翻到第一页，双手将菜牌递送给客[读：kè]人。

语【pinyin：yǔ】言要yào 求：您好，这是本店菜牌，请您过目。#28按先凉菜后热菜，先特色后普通的顺序#29看您喜欢什么口味的菜，我可以为您介绍一下。

2、点完菜以澳门新葡京后一yī 定要向客人重复菜名，可以防止记错菜、漏记菜，还可以让

客人(拼音：rén)改菜。

语言要求：打扰（繁：擾）您，我为您重复一遍您《读：nín》点的菜，您看是否有改动的或有没（繁体：沒）有什么忌口的，（复述后）请问现在可以上菜吗？祝您午（晚）餐愉快。

五、下单（繁：單）