酿醋是不是文物酿酒（练：jiǔ）和酿醋的历史哪个更早？历史最悠久的白酒是汾酒吗？

酿酒和酿醋的历史哪个更早？历史最悠久的白酒是汾酒吗？谈起酿酒，到底从何说起，已经不能考证。只能从一些古籍中找到有关酿酒的记载。比如：《孟子》一书就有记载。《孟子》云：禹恶旨酒。从中我们可以看到在夏禹之前就有酿酒了

酿酒和酿醋的历史哪个更早？历史最悠久的白酒是汾酒吗？

谈起酿酒，到底从何说起，已经不能考证。只能从一些古籍中找到有关酿酒的记载。比如：《孟子》一书就有记载。《孟子》云：禹恶旨酒

从中我们可以看到在夏禹之前就有酿酒了。只不过【guò】那时候酿出来的de 酒。酒的度数很低。一般都不会醉人

酿酒也是伟大的劳动人民在长期的劳动实践中摸索出来得。并不断发展，形成了中华民族文化中的独特文化。酒的品种以及喝酒所用的酒器也《yě》成为酒文化中不可或缺的一部分。在一些出土的遗址中就可找到酿酒和酒器的都出现的很【练：hěn】早(读：zǎo)

比如说：原始氏族社会末期的龙山文化遗址中出土大量陶制的《de》酒器，就可说明míng 大约四千年前我国已开始酿酒【练：jiǔ】。

同时，醋从酒中来的说法一直都被(读：bèi)认同。在酿【练：niàng】酒的同时，人们还利【拼音：lì】用发酵原理，从谷物中酿造出醋，供作调料。

在古代，醋称“醯”、“酢”或“苦酒”，在春秋、战国时的文献中已有（读：yǒu）所记载，如《周礼·天官》中的醯人，掌共五齐七菹，是管理酿醋的官员，比这成【chéng】书更早的《论语》中有“或乞醯焉”之语，除酒、醋以外，酱及酱清（酱油）也是古代酿造工(读：gōng)艺产品，供作食用。

所以，从这些记载中{pinyin：zhōng}，我们可以清晰看出酿酒的历史远早于酿醋。

说到汾酒，汾酒是中国传统名酒，清香型白酒（练：jiǔ）的典型代表。又因产于澳门新葡京山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒的制作工艺精湛世界杯、源远流长，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在(拼音：zài)国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

在我国历史上，汾酒曾经历了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，无疑不【拼音：bù】凝聚着古代中国劳动人民[读：mín]的智慧的结晶和劳动成果。

同时，除了汾酒，我国还有很多知名的酒。比如：西凤酒，2600年历史，始于殷商shāng ，盛于唐宋。早在唐朝就被列为珍品，宋朝苏轼曾诗云：花开酒美曷不醉，来看南山（读：shān）冷翠微。

古井[读：jǐng]贡酒，酒中牡丹，色如水晶。

公元196年，曹操曾将老家毫州所产美酒进献给汉献帝，那就是古井贡酒。

剑南春澳门巴黎人，唐时宫廷（tíng）酒，盛世剑南春。

剑南春在唐朝定型，澳门永利成为宫廷（tíng）御酒，也被载入史册。

茅台，第一国酒。诞生于八百多年前，酱香型美酒，现在zài 的国宴必须酒。

泸州老窖，浓香鼻祖，酒中泰斗。元明【míng】时期泸州老窖大曲酒正式shì 成型，公(读：gōng)元1324年第一代泸州老窖大曲酒出世。

五[读：wǔ]粮液，陈氏秘方，姚子雪曲。公元1368年，宜宾（繁：賓）人【拼音：rén】陈氏继承姚氏产业酿造而成。

董酒，酒极速赛车/北京赛车中的贵(拼音：guì)族。

从以上就可看出历史最悠久的就是shì 汾酒。

纵观中国几千年的酒文化，中国制酒历史源远流长，品种繁多，名《míng》酒荟萃，享誉【练：yù】中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。