学卤菜培训（繁：訓）学校卤菜培训哪里最好？

想学卤菜小本创业，朋友建议我去漆记御卤坊，倾向于大的培训学校？其实学习卤菜建议到专门做卤菜的地方去学会好一些，现场教学不花冤枉钱。漆记御卤坊就是实体店教学，30多年的老手艺了，学员很多的，可以去问问卤

想学卤菜小本创业，朋友建议我去漆记御卤坊，倾向于大的培训学校？

其实学习卤菜建议到专门做卤菜的地方去学会好一些，现场教学不花冤枉钱。漆记御卤坊就是实体店教学，30多年的老手艺了，学员很多的，可以去问问

卤菜培训哪里最好？

卤菜，提起就会让人忍不住流下口水的美味，卤菜味道根于流派也略有不同有川味、粤味、鲁味等等，说起正宗的话就应该属川味卤菜遍布于全国各地，色泽亮丽、入口香浓的卤汁在你舌尖上面滑动；火夫子餐饮是传承着川味卤菜正宗手艺能够把卤菜做到飘香千里、鲜嫩可口、后味十足一口下去饱满浓厚，让你胃口大开并且不油腻的同时提升你的胃口，并且火夫子强调的是纯天然手工加工，绝对不含任何香精色素，保证能够让顾客百吃不厌成为你的回头客。

我们在卤菜味道上面分成辣、咸、清香等多种口味，保你能够学到多种口味，这样无论(拼音：lùn)是自己吃还创业能能够变着花样吸引着顾客的到来，作为饮食这个行业必然会有自己的招牌菜，我们在培训的同时也奉上自己的看家本事“卤后爆炒”，经过一段的研究凡是吃过这道菜的人回头率高达百分95%以上。心动就不要错过，欢迎来我们这里学习一绝的卤菜技术，卤水是卤菜最关键的步骤，只有卤水做到好才能充分进入食材里面，教授如《读：rú》何保证能够让卤水融入到食物的同时也不会破坏食物原{拼音：yuán}本的口感。对于调料进行特别说明，就算是不会做饭的人也能掌握调料的配方。

我们承诺，保证会把所有的技术传给大家，使得学习者能够真正的了解jiě 卤菜的精髓，另外，卤菜里面需要用的配方特别多，比如：卤水配方、红油配方，各种原【拼音：yuán】料的来源去哪里采购等等之类。我们制作种类繁多荤素兼有保证能够满足顾客需求，我们自己也是经营餐饮和饮食我们可以为(繁体：爲)准备开店的人提供一定的保证，我们能够提供各种产品工具并且给予一定营销上面的指导，使得学员不仅能够学到手艺还能够学到管理经验。

培训（繁体：訓）内容:

1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知{zhī}识。

2、卤（繁：滷）菜器具、设备的配制使用和采购。

3、讲解香辛料的作用及分类、选(繁体：選)料与加工。

4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

5、培训卤汤调色调味、火（练：huǒ）候把握。

6、培训红卤《繁体：滷》白卤、五(拼音：wǔ)香味、酱香味、麻[pinyin：má]辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理(拼音：lǐ)。

8、培训开云体育各种（繁：種）大型及小型肉类的腌制及煮制时间。