怎么炒蛋黄油？你好蛋黄油，有古方记载，其为治病良药。蛋黄油，外用具有消炎止痛、清热润肤、收敛生肌、保护疮面的作用。可用于：口腔溃疡 、 湿疹 、小儿肛裂、痔疮 、 水火烫伤，乳头皲裂，皮癣等。蛋黄油既鸡蛋黄里熬练出来的油
怎么炒蛋黄油？
你好
蛋(dàn)黄油，有古方记载，其为治病良药。
蛋dàn 黄油，外用具有消炎止痛澳门银河、清热润肤、收敛生肌、保护疮面的作用。可用于：口腔溃疡 、 湿疹 、小儿肛裂、痔疮 、 水火烫伤，乳头皲裂，皮癣等。
蛋黄油既鸡蛋黄里熬练出来的油。
制(zhì)做方法：鸡蛋数枚，先将鸡蛋煮熟，再去壳去蛋白取出蛋黄捣碎，或在锅中用铲子边炒边铲碎。先将炒锅烧热《繁体：熱》，放进蛋黄（不须要放油），文火炒，炒到蛋黄变焦黑，用铲子不停的炒就开始出油了（如果出油效果不佳，可以把火huǒ 再调大些）。注意别怕烧焦{练：jiāo}，因为这个时候才是真正出油的时候，这个时候油烟也会很大。当油煸出的差不多时，关火放凉，过虑取油。
炒蛋黄油十分枯{练：kū}燥，须要耐心。
如有不足之处《繁澳门伦敦人：處》，欢迎大家评论指点，谢谢
熬蛋黄油用铁锅还是不锈钢锅好？
两者比较，不锈钢的优点是：1）轻便。
2）美观《繁：觀》。
3）结实。不易摔直播吧破；热锅时加【拼音：jiā】冷水不易炸裂。
4）热《繁体：熱》得快，省火。
5）不易生锈。缺世界杯点： 1）冷得快，保温差(pinyin：chà)。
2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方澳门新葡京{pinyin：fāng}，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。
为什么用平底锅做菜不好？
可以的。 平底锅适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等，无法翻炒。弧形锅受热面积大，可以用于高温快速翻炒。（低温用弧形锅会导致食材集中在锅底，导致受热不均的问题，比如黄油炒鸡蛋，各种蔬菜）
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