如何提高厨房出菜速度？在菜单上标出每道菜的上菜时间，让客人了解每道菜从加工到制作的大致时间，避免客人因为点了几道复杂而麻烦的菜而迫不及待上菜的尴尬局面。如果客人点了几道复杂的菜，需要准备一个小夹，上面标着桌号，可以分为绿、黄、红三种颜色
如何提高厨房出菜速度？
在菜单上标出每道菜的上菜时间，让客人了解每道菜从加工到制作的大致时间，避免客人因为点了几道复杂而麻烦的菜而迫不及待上菜的尴尬局面。如果客人点了几道复杂的菜，需要准备一个小夹，上面标着桌号，可以分为绿、黄、红三种颜色。黄色代表上菜的速度，黄色代表上菜的速度。上菜的顺序将根据颜色来安排。特别是在加菜的时候，需要夹上醒目的红色，才能加快上菜速度
厨房进菜流程怎么写啊？
1。按酒店规定着装，准时、快捷、服务指挥。2。做好区域卫生和hé 餐前准备工作。
3。确保按数澳门新葡京量上菜，熟悉酒店菜肴（繁：餚）的特点、制作原理和配料。
4。记住酒店的房间号和桌号，负责菜单的点菜，准确传递菜肴。按照上菜的程序，菜应该很快送到服务员那里。
5。在送餐过程中，要轻、快、稳，不能与客人竞争。礼仪是第一位的，说shuō 话要经常问。做到六个不端：温度不够，卫生不够，数（读：shù）量不够，形状不正，颜{pinyin：yán}色不正确，配料不正确，严格控制菜肴质量。
6。饭前准备好调味料、调味品和送餐直播吧【cān】工具，积极配合厨房准备菜肴。
7。在寒冷天气幸运飞艇准（读：zhǔn）备蔬菜盖，并随时使用。
8。负责餐前、餐后的协调，及时通知前台服澳门金沙务人员换菜，并(繁体：並)做好生产部与楼层的联系、沟通和传递
10。做好关市（shì）工作，按娱乐城表倒垃圾，把空酒瓶摆放整齐。
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