面筋的做法:要怎么做蒸出来的面筋才会蓬松一些？一，传统做法面粉加水和成面团，醒半个小时，放在盆里接自来水反复揉搓，直至洗不出白水为止（其实就是洗掉面粉里面的淀粉成分），现在留在盆里的就是面筋了，继续醒半个小时，根据你怎么吃，做成相应的形状，放到90°的水里煮90分钟（从头到尾要保持水温在90°左右，不能煮沸！！）
面筋的做法:要怎么做蒸出来的面筋才会蓬松一些？
一，传统做法面粉加水和成面团，醒半个小时，放在盆里接自来水反复揉搓，直至洗不出白水为止（其实就是洗掉面粉里面的淀粉成分），现在留在盆里的就是面筋了，继续醒半个小时，根据你怎么吃，做成相应的形状，放到90°的水里煮90分钟（从头到尾要保持水温在90°左右，不能煮沸！！）。完成！二，现代商业做法去市场上买“谷朊粉”，接一盆和体温差不多的温水（水量不用控制，因为谷朊粉吸饱水后，多余的水会自己流出来，不会像面粉一样水放多了会成糊），加入粉和出面团，醒一小时左右，煮法同上，即可！烤面筋用的谷朊粉，怎么样才能做出口感鲜嫩的面筋？
感谢邀请，谢谢！说（娱乐城读：shuō）起这个谷朊粉，真是个神奇的面粉。
我也是在头条上看到有在家用这个就可以做面筋，才知道这个谷朊粉的，就买了回来试一下，一试才知道这个谷朊粉做面筋简直就像变魔术一样{pinyin：yàng}澳门银河的神奇，不需要多少比例，你想做多就放多点，想做少点就放少点。
倒点谷朊粉放小盆里，一边往盆里倒水一边用手搅拌，拌着拌着就成一块面筋了，水兑多了不用担心会变的太软，因为多余的水在面筋澳门新葡京的外面，压扁拿出来切成条状，用筷子把面筋卷起来，卷好后放锅里煮一下，煮好后捞出来放到盆里用凉水泡一下，这样面筋吃起来今比较筋道，凉了以后把筷子抽出来，怎样吃法就根据自己的喜好做了，我是用面筋和青椒一块炒的de ，特别好吃。
大家有时间了试试就知道有多神奇了，喜欢就关（繁：關）注一下吧，大家一起【练：qǐ】来讨论一下美食
谢谢皇冠体育大dà 家！
普通面粉怎样才能加工成谷朊粉？
谷朊粉就是我们说滴面筋粉，我们吃滴烤面筋就是谷朊粉做滴。我们（繁：們）在家要想用普通面粉做面筋可以，但是要把它做成面筋粉应该得(读：dé)需要烘干处理，这个我们在家做应该有一定滴难度吧【练：ba】。
我们要把普通面粉做那种烤面筋用【拼音：yòng】滴面筋我们在家做还是没问题的，在家做还【练：hái】可以(读：yǐ)一举两得啊。
我们用适量普通面粉放入适量盐增加筋性，在(读：zài)倒入适量水活成光滑面团。
揉好后在醒面40分钟，在倒入末过面团滴水用手抓洗面团，在准备一个盆，把面团洗出来滴水倒入盆里，在把面团倒入清水，继续洗面，这样来回洗直到把面团洗清水，把洗出来滴水都倒入另一个盆里沉淀4-5个小时或者一夜都可以。这个水我们就可以用来做凉皮。
谷朊粉活出来滴皇冠体育面团就是我们这样用普通面粉洗出来滴小面团，我们要是在家烤面筋直接用谷朊ruǎn 粉能省点事但我们用普通面粉洗出来滴筋性一点都不差。
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