蒸鸡的正宗做法【练：fǎ】

隔水蒸鸡怎么做？1把鸡屁股去掉。2水开后倒入一些米酒。3放一些葱段和一些姜片。4把鸡放上去，盖上盖子，中火蒸25分钟，这样口感会更好。5黄姜用刀背剁碎。6切一些葱白。7放入一点盐，倒入10毫升香油，搅拌均匀

隔水蒸鸡怎么做？

1把鸡屁股去掉。

2水开后倒入一（练：yī）些米酒。

3放一些葱段和一【拼音：yī】些姜片。

4把鸡放上去，盖上盖子，中火蒸25分钟，这样口【拼音：kǒu】感会更好。

5黄姜用刀背亚博体育剁碎【拼音：suì】。

6切(练：qiè)一些葱白。

7放入一点盐，倒入10毫升香油，搅拌均匀yún 。

澳门新葡京8放入一些热油《yóu》。

9倒入15毫《读：háo》升酱油，再次搅拌均匀，酱汁就调好了。

10将蒸熟澳门新葡京的鸡【练：jī】剁成块，装盘。

11这样香嫩可口的隔水[读：shuǐ]蒸鸡就做好了。

不知道隔水蒸鸡咋就成网红，我喜欢凉拌的。隔水蒸鸡的用料简单、做法简单，肉质却无比鲜美爽滑的隔水蒸鸡，非常适合一家老小共享～。

隔水澳门博彩(读：shuǐ)蒸鸡（清水鸡）

一、用【练：yòng】料母鸡1只（活鸡3斤澳门永利左右）小香葱3根花生油适量食盐适量

二【pinyin：èr】、隔水蒸鸡（清水鸡）的做法

母鸡宰好洗净，挂起来把水晾干或用厨房纸巾把水吸干。小香葱摘好洗净绕起来打结捆紧。
把鸡放在要上锅蒸的碟子上（最好稍有点深度的，因为经过蒸制会出汁，碟子太浅汁容易外溢。）先取适量食盐抹到鸡身子上，肚子里也抹一点。然后取适量花生油再把鸡身子抹一次，把之前打好结的小香葱塞进鸡肚子里，也往鸡肚子里倒少许花生油，最后
（喜欢吃鸡杂可以yǐ 把它们放在鸡身靠翅膀和中段位置，不用单独抹盐《繁体：鹽》油了。不要放到鸡（繁：雞）腿部位，容易导致鸡腿不熟。）
蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去隔水大火蒸20～22分钟，拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。
鸡连碟子一起取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁碗里，鸡切块后蘸着汁吃。（觉得汁里鸡油多可以打点出来烫青菜吃，鸡油烫出来的菜是好看又好吃哦）

小贴士1.选鸡可以参照我另一个菜谱关于白切鸡做法里面提到的方法，但是《读：shì》隔水蒸鸡不宜选太老的鸡，否则就会很{hěn}韧。如果鸡比较大得适当（繁：當）延长蒸的时间。

2.盐油量靠自己把握，最后蒸出来的汁有点咸蘸鸡才更好吃。万一做淡了往汁里加{拼音：jiā}点盐搅拌【拼音：bàn】化开使蘸汁咸度达到合适也是可以的。

3.隔（练：gé）水蒸鸡当《繁体：當》天{tiān}吃味道最好，一顿吃不完下一顿把汁倒回肉里隔水蒸暖吃就好。（不要太热，不然汁和肉味都会变淡就不好吃了）

4.做得过程有什么问题欢迎提出，看到一定回复，谢谢大家！