石家庄灵寿县【练：xiàn】好吃的饭店

如果您的家乡在河北省，那么哪种特产或美食是您最喜欢的？河北省最喜欢的是面片！也许很多人不解，为何面片也会作为地方的美食，其实，河北的面片通常都是很早就赶出来，然后用蒸帘晒干水分，能够长期的保存！吃的时

如果您的家乡在河北省，那么哪种特产或美食是您最喜欢的？

河北省最喜欢的是面片！

也许很多人不解，为何面片也会作为地方的美食，其实，河北的面片通【拼音：tōng】常cháng 都是很早就赶(繁体：趕)出来，然后用蒸帘晒干水分，能够长期的保存！

吃的时候先下面，然后再下各种的蔬菜和配菜，这样出锅的面片汤，色香味俱全，简单，朴{pinyin：pǔ}实，代表了河北人的性格[pinyin：gé]！

河青君来推荐一家好吃的酱大骨吧！

肉多{duō}！不腥！

土老温这家馆子来石家庄的日子并不长，才三年多一些，店面澳门永利坐落在石家庄的【练：de】工农路上，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是肉眼实在识别起来比较困难——因为确实不大。

我曾{读：céng}经对这个馆子的名字表(繁：錶)示过费解【拼音：jiě】，后来听见老板娘呼喊老公，也就是店里唯一的大厨“老温”的时候，谜题一下子就解开了三分之二。

我并不是一个喜欢刨根问底【拼音：dǐ】听故事的人，更是对饭店从业者售卖情怀表示不屑【拼音：xiè】一顾，土老温满足了我（练：wǒ）对酱大骨的所有幻想，这就足够了。

我问你澳门新葡京们，酱大骨《gǔ》的精髓是什么？

简单来说两【澳门新葡京练：liǎng】点。

一，肉多（pinyin：duō）。二，不腥。

你们要知道(读：dào)做酱大骨并不是简单的用佐料去煮骨头，因为骨头里有血有神经还有澳门博彩骨髓等乱七八糟的东西，这些玩意儿弄好了，吃起来就是香，弄砸了，吃起来就是难言的臊味儿，没错，就是臊。

我是不会去问老温夫妇这么好吃的酱大骨是怎么(繁体：麼)做的，因为我弄明白了自己也做zuò 不出来，你们也做不出来。

我能告诉你们的就是，土老温的骨头上，肉很(拼音：hěn)多，而且一点儿也不腥，佐料的味道恰到好处地[pinyin：dì]提升了骨头肉的鲜香，却没有破坏我们的味蕾对于肉类的享受质感。

每(练：měi)次称完份量，最享受的时刻就是在柜台前眼巴巴地看着老板娘帮你拆分骨头，她技术娴熟，就像庖丁解牛一样，知《读：zhī》道哪里可以掰开，哪里可以分筋错骨。

因为大骨头炖(繁：燉)的时间久，非常软烂，只需轻轻一掰，肉和骨头就可以分离，这时候无论是肉还是筋甚至是一些难以名状的组织，都不要（练：yào）管，赶紧端回桌子上往嘴里送就行了，一口下去保准就是过年的感觉。

大{pinyin：dà}写的实惠！

小店里主打的就是酱大骨，除此之{拼音：zhī}外老温还会鼓捣各种凉菜。有些菜是写在菜单上的，价格便宜到让人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一个，那就是量大实惠【拼音：huì】。

还记得过年之前（pinyin：qián）我们去吃，要了一个拍黄瓜，老板娘上菜之后《繁体：後》犹豫良久，才《繁体：纔》小心翼翼地提出，节前黄瓜价格飞涨，你看咱们这个六块钱的拍黄瓜，能不能临时涨个价……我们表示完全没问题，涨到多少你说。

她说《繁体：說》，我觉得得七块。

讲真，老板娘真的不是个(拼音：gè)抠门的人，对于我们这种熟客，米饭从来都是不要钱随便吃，想来她应该就是个认真的人，认[繁体：認]认真真做美食，认认真真和我们这些食客交朋友，也认认真真地《读：dì》收钱。

除了米饭之外，老温家的面食也是非常受欢迎的，无论是炸酱面还是西红柿鸡蛋面还是茄丁面，那真是面面俱到，除了一如既往的量【拼音：liàng】大之外，味道也【拼音：yě】可以的。

在这方面，因为我天生不(练：bù)爱吃面条，不太好置评，只能说【练：shuō】如果你想多吃点儿肉的话《繁：話》，最好先不要吃面，因为吃下去之后，恐怕就没什么内存来继续吃肉了……

粗算一下，每个人一斤半的酱大骨，外加一个小凉菜，再带上甜言蜜语搞定免费米饭，人均30元吃肉吃到撑就是这么容易。

就俩字！舒服{读：fú}

饭店的环境对于我来说，倒（pinyin：dào）没有简陋这么个标[繁：標]准，只有舒服和不舒服两种，老温《繁体：溫》就属于舒服的那种。

有时候去的时候正好赶上饭点儿，拥挤的小屋，甚至摆在门口的临时小桌儿，都能在【亚博体育拼音：zài】一种特别的人情氛围中被淡化，就是那种舒服——

几个老爷子在讨论着各gè 自盘玩的葫芦和核桃，一会《繁体：會》又抱怨说“后面几十年也只（繁：祇）能跟你们两个冤家一块吃饭喝酒”；

远处的哥们儿在争论不同的二锅头到底哪个最对味《读：wèi》；

老板娘一直忙前忙后，有时候看见有一个人吃饭的，还会一个[繁：個]劲儿的关心：这(繁：這)味儿喜不喜欢，要《练：yào》多吃点肉啊正在长身体呢；

然后又回过《繁体：過》头告诉我们，今天有新做出来的羊蹄儿要不要来一个，前几【pinyin：jǐ】天一直没做有人问呢……

有时候不吃酱大骨，我都愿意在【pinyin：zài】屋里坐一会儿，因为老温夫妇总让人觉得有自家[繁：傢]长辈宠着小辈的那种亲切感。

吃完饭结完账往外走，走(练：zǒu)着走着碰见【练：jiàn】老温从胡同口买菜回来，乐呵儿地和(练：hé)我打招呼，那一刻恍然觉得自己是——

到家（繁体：傢）了。

小馆儿在这(繁体：這)

（工农路与西里街交jiāo 口）

编辑/李(练：lǐ)若星

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