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水晶钵仔糕怎么做？感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第522个原创回答。“水晶钵仔糕怎么做？”很高兴与友一起探讨这个问题！钵仔糕是广东一带的传统点心，一般来说有两种，一种是以粘米粉、澄粉为主料的老式钵仔糕；另一种则是以木薯粉、澄粉为主料的水晶钵仔糕

水晶钵仔糕怎么做？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第522个原创回答。

钵仔糕是广东一带的传统点心，一般来说有两种，一种是以粘米粉、澄粉为主料的老式钵仔糕；另一种则是以木薯粉、澄粉为主料的水晶钵仔糕。（也有直接用钵仔糕粉制作的。）两者从外观上区别，前者多呈现乳白色，后者是透明、晶莹剔透。口感区别，前者更软糯，后者更q弹，这主要是和原材料有关。

今天分享一下水晶钵仔糕的两种做《练：zuò》法。

配料：

澳门伦敦人钵仔糕粉 100g 温开水：100g 白砂【shā】糖：30g

制作步骤：

澳门金沙1、温开水白砂糖搅拌至糖充分融化(拼音：huà)，放凉备用。

2、把放凉的糖水倒入钵仔糕粉中zhōng ，拌匀。

3、此处如果要吃其（拼音：qí）他口味的，用对应的果蔬粉与适量的钵仔糕面糊拌匀。

4、把面糊倒入钵仔糕碗里，7-8分满即可（pinyin：kě）。

5、冷水《pinyin：shuǐ》上锅，大火蒸10-12分钟即可。

6、出锅后，常温冷却凝固后食用即【练：jí】可。

ps、如果想吃红《繁体：紅》豆口味的钵（繁：鉢）仔糕，可以在倒入面糊前，在钵仔糕碗底倒入蜜红豆（pinyin：dòu），然后再加入面糊即可。

配料：

木薯粉：100g 澄粉：25g 冷水：100g 温开水：100g 白砂糖：30g 蜜（练：mì）红豆适量

制《繁：製》作步骤：

1、木薯粉、澄粉倒入盆中开云体育，加入冷【拼音：lěng】水100g，混匀。

2、温开水澳门永利白砂糖搅拌至糖充分融化(读：huà)，放凉备用。

3、把放凉的糖水倒《读：dào》入木薯澄粉面糊中，拌匀。

4、参考《1、钵仔糕粉版本》的制直播吧作[练：zuò]步骤3-6条继续操作即可。

1、馅料的选择上还可以有糖桂花、椰蓉、红糖等，你喜欢的都可以！

2、关于钵仔（练：zǐ）糕的容器：陶瓷、玻璃的《de》小碗，蛋挞的锡纸模都是可[pinyin：kě]以的，美味不拘泥于形式，更在乎的是口感和对美食的独家记忆！

Vivi的美食心语：钵仔糕做起来不难，难得的是每个人对美味的童年记忆。年少(拼音：shǎo)的时（繁：時）候，吃的东西很少，保留在记忆中最深刻的往往是这些传统美食，有机会就拔草回味吧！

以上就是我针【练：zhēn】对“水晶钵仔糕怎么做？”这个问(繁体：問)题的分享的两种制作方法，希望对大家有帮助！

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