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松木熏鸡的做法大全？主料：童子鸡3000克调料：肉桂20克，五香粉5克，丁香15克，胡椒粉5克，姜20克，肉豆蔻5克，砂仁5克，白芷10克，干姜5克，桂皮10克，陈皮10克，草豆蔻10克，白砂糖100克，香油60克，味精15克特色：颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷

松木熏鸡的做法大全？

主料：童子鸡3000克

调料：肉桂20克，五香粉5克，丁香15克，胡椒粉5克，姜20克，肉豆蔻5克，砂仁5克，白芷10克，干姜5克，桂皮10克，陈皮10克【练：kè】，草豆蔻10克，白砂糖100克，香油60克，味[pinyin：wèi]精15克

特色：

颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回（繁：迴）味无穷。

制作过《繁澳门新葡京体：過》程：

1. 将仔公鸡宰杀，整理[练：lǐ]干净；

2. 将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡[繁体：雞]下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内，两翅交叉澳门永利插入口腔内，再晾干表面水分待用；

3. 将（繁体：將）全部香料【拼音：liào】（肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、白芷等）装（繁：裝）入布袋内扎好放入锅里；

4. 把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和(拼音：hé)；

5. 再将鸡下锅[繁：鍋]浸泡1 个小时，然后用小火煮至半熟加盐，再继续煮到成熟为止[pinyin：zhǐ]，取出趁热熏烤；

6. 熏前先在鸡身上抹【拼音：mǒ】遍香油；

7. 锅放熏鸡架上，用松木沫点燃焚烧，再将鸡放入锅内篦子上【拼音：shàng】，锅底烧至微红时，下入白糖熏2 分钟后，翻转鸡身再熏（繁：燻）二[练：èr]三分钟即可。

制作要诀开云体育[繁：訣]：

1. 煮皇冠体育鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以（pinyin：yǐ）利于进行下一道工序；

2. 熏制时间不可过长，否则颜(繁体：澳门永利顏)色过重，影响外观；

3. 再调制鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精时也(拼音：yě)可【kě】加入香辣粉，味道会更加鲜美。