做【练：zuò】外卖

现在外卖餐厅行业怎么样？随着外卖兴起，以及不少先期从业者赚了第一桶金后，现在还有不少人想挤入这个行业，对其表示看好。但我想说的是，外卖餐饮行业的发展已经过了风口期。换句话说，这里面会有不少商家能活下去，但活得不会很好，解决温饱、赚点小钱是OK的，但想赚大钱，几乎没有可能

现在外卖餐厅行业怎么样？

随着外卖兴起，以及不少先期从业者赚了第一桶金后，现在还有不少人想挤入这个行业，对其表示看好。

但我想说的是，外卖餐饮[繁体：飲]行业的发展已经过了世界杯风口期。换句话说，这里面会有不少商家能活下去，但活得不会很好，解决温饱、赚点小钱是OK的，但想赚大钱，几乎没有可能。

一方面，最直观的就是外(拼音：wài)卖平台的抽成。大家有没有发现，近两年，饿了么等外卖平台的(读：de)抽成越来越高。为什么它们敢这么做，就不怕商家跑了？

原因在于，不论是专门做外世界杯卖的餐厅，还是“外卖门店营业”的餐厅，其中的大部[pinyin：bù]分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了。

一位业内人士表示，餐【练澳门威尼斯人：cān】饮的利润其实没有大家想象的那么高，如果这个餐厅的20%的订单来源于其他地方（如外卖平台），那基本是把“命”都交给别人了。如果没了这20%的订单，这个餐厅就极有可能不盈利，甚至亏损。

而这些外卖平台根据自身数据，观测到大部分餐厅的20%的订单已经来源于自身平台，自然敢肆无忌惮地涨价了。

有鉴于此，现在做餐饮，不论什么形式，你的利润都基本要被平台分食一波。你{娱乐城拼音：nǐ}想赚更多钱，很难。

另一方面，房租、人员和食材等成本都在升高，这也极大地分食(读：shí)着利润。有[pinyin：yǒu]人可能就说了，我自己在家做，类似于“黑店”这种，这些成本不就降到最低了吗？！

但也别忘了，任何[练：hé]行业野蛮生长世界杯过后，就会面临监管，像这类不大合规的店，早晚是要取缔的，终究不是长久之际。

目前，对于餐饮商家而言，怎（pinyin：zěn）么平衡价格和成本（包括人工、水电和《练：hé》抽佣等），将是重中之重。定价低了，不赚钱。定价高了，在外卖平台上竞争力弱，消[pinyin：xiāo]费人群可能会减少。这需要商家好好琢磨。

不过，大趋势是：现在做餐饮，很难赚大钱了，其他行业【yè】也一样。只要互联网进入的领域，都要洗劫一番，无一幸(拼音：xìng)免。