剩菜冰箱放三【sān】天能吃吗

当日吃不完的菜，放冰箱里面。第二天拿来吃，会产生有害毒素吗？你好，很高兴能来回答你这个日常食品安全问题，我的建议是熟菜尽量按量或稍微少点都没事，尽量不要剩，当然也不是所有的熟菜隔夜都能产生毒素，但就营养成分也会流失

当日吃不完的菜，放冰箱里面。第二天拿来吃，会产生有害毒素吗？

熟菜类不易隔夜放冰箱再次食用的有：

1，隔夜熟菜在5℃以下，可存放1~2填，时间再长，蔬菜中的硝（练：xiāo）酸盐就会转化为亚硝酸盐，有(拼音：yǒu)致癌作用。

2，动物性食品也不易存放时【shí】间过长

3，海蜇之（拼音：zhī）类的凉拌菜，即便冷藏，隔夜也会变质。

4，隔夜绿叶蔬菜非但营养价（繁：價）值不高，还能产生致病的亚硝酸盐。

没有加工过的菜，像洋葱胡萝卜之类的可以冷藏保鲜5天左右，不过如果时间允许，尽量吃新鲜的。

“隔夜菜引发胃癌“隔夜茶不能喝”“隔夜木耳不能吃”有关隔夜食物的传闻一直没有间断过，隔夜食品真的有毒吗？哪些隔夜食物不能吃？一不小心“供大于求”饭菜又该如何保存呢？

哪【拼音：nǎ】些隔夜食物不能吃？

1.隔夜青菜

部分绿叶菜中（pinyin：zhōng）含有硝酸盐类，煮熟之后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会被还原成亚(繁：亞)硝酸《繁体：痠》盐，不过实际上，隔夜食物中的亚硝酸盐还原没有想象中那么可怕。

此外，绿叶蔬菜中的维生素经过反复加热及几乎消(拼音：xiāo)失殆尽，所以绿叶(繁：葉)蔬菜病不宜长时间保存。

2.隔[pinyin：gé]夜银耳

因为不论是室内栽培的银【练：yín】耳还是室外栽培的银耳都含有较多的硝酸(繁体：痠)盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐《繁体：鹽》会还原成亚硝酸盐。

3.隔夜散装卤味《练：wèi》

很多喜欢[繁：歡]把吃剩的卤味(拼音：wèi)放在冰箱里储存过夜，这种卤味不适合隔夜再吃，即使放在冰箱里的食物，也不一定就完全没问题，容易滋生细菌，最好当天吃完冰箱，冰箱也要定时清理。

4.隔亚博体育夜汤[繁：湯]羹

煮汤比较耗时耗力，一般家庭一次熬汤，往往会都会熬一锅，如果汤长时间盛在铝锅或者铁锅之亚博体育中（zhōng），会析出对人体有害的物质。

汤类储存的最好办法是，汤里不要澳门伦敦人放盐之类的调味料，煮好的汤用干净的勺子盛出当天喝，喝不完的最好用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里，最好不要用铁锅和铝（读：lǚ）锅。

澳门银河剩饭剩菜就如鸡肋，食之无味，弃之可惜，但也不是不能吃，那么该如何处理它们【men】呢？

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度中间”中建议：熟食是在室温下不得存放两小时以上，应及时冷藏（最好在5摄氏度以下）不要在冰箱里放超过三天剩饭剩菜加热的次数最好不要超过一次。

剩饭剩菜如何处理[pinyin：lǐ]？

1.隔夜饭菜在低温环境可存放1至2天，如存放三天以上硝酸盐会(繁体：會)转化成亚硝酸盐，致癌作【练：zuò】用就来了，再加热也不能去除。

2.凉拌菜类加[练：jiā]工时（繁：時）就受到了较多【拼音：duō】污染，即便冷藏，隔夜后也有可能已经变质。

3.腌[繁：醃]制食品年份多，冷藏后食用期限可延长到3到4天。

4.剩饭剩菜分门别类用储存[pinyin：cún]盒、保鲜袋、保鲜膜严[繁：嚴]实包裹起来，避免细菌交叉感染。

5.要等到饭(繁：飯)菜凉透了，再装进冰箱，避免水汽凝结，带来的食物霉变

6.冷藏环境中很容易滋生[练：shēng]细菌，记得定期清洁冰箱。

大家了解了以上内容后，澳门银河相信也会知道了放冰箱的隔夜菜能不能吃了，最后祝大家身体健{拼音：jiàn}康！工作顺利！