四川达州榨菜怎么做好吃？榨菜炒猪肉丝美味。主料:榨菜、猪瘦肉、胡萝卜、青椒。调料:食盐、胡椒粉、蒜头片、老姜丝、猪油或植物油、味精、葱段、料酒。做法:1，将榨菜、胡萝卜、青椒、猪肉冲洗干净，切成小丝条状，然后单独把切成的肉丝倒入锅里放上适量的水煮开，煮成半熟的样子，然后捞起来冲洗泡沫渣沥干备用
四川达州榨菜怎么做好吃？
榨菜炒猪肉丝美味。主料:榨菜、猪瘦肉、胡萝卜、青(读：qīng)椒。
调【diào】料:食盐、胡椒粉、蒜头(繁体：頭)片、老姜丝、猪油或植物油、味精、葱段、料酒。
做（zuò）法:
1，将榨菜、胡萝卜、青椒、猪肉冲洗（xǐ）干净，切成小(读：xiǎo)丝条状，然后单独把切成的（读：de）肉丝倒入锅里放上适量的水煮开，煮成半熟的样子，然后捞起来冲洗泡沫渣沥干备用。
2，把油倒(读：dào)入烧热的锅中，然后同时倒入老姜片、蒜头片翻炒爆香，接后同时倒入肉丝、榨菜丝、胡萝卜丝【sī】、青椒丝翻炒3分钟左右倒入料酒翻炒几下加入适量水盖上锅盖中火煮10分钟，打开锅盖倒入适量（读：liàng）味精、食盐、胡椒粉、葱段再翻炒几下，盖上锅盖再煮一会儿把锅中剩余水烧干，就可以装盘食用。
根据个(繁体：個)人口味，在岀锅前放入适量的辣椒酱或黄豆酱稍翻炒几下再装盘食用，或许会更适合爱辣之zhī 人的口感。
四川榨菜怎么做？
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。 鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。 榨菜最主要的做法有两种，其中最主要也是最传统的一种称为风脱水，即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐；另一种也是现在最流行也是最简便的一种称为盐脱水，即是将菜头直接倒入腌菜池里，也是一层菜头一层盐，盐不得少于2斤，经盐腌后除去部分水分
两种做法都必须在除去水分前剥去菜头的口子上的皮，除去水分后都必须压榨，再除去一部分水分。正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过三次盐腌后的压榨，榨菜即jí 因此得名。 然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山{pinyin：shān}柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放
榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗？
谢邀:
澳门新葡京榨菜炒（练：chǎo）肉丝。
主料:猪肉三两，榨菜三两，大蒜白三两。
配料-生抽，淀粉，猪澳门博彩油，盐(拼音：yán)，味精，葱适量。
操作澳门新葡京:肉，榨菜，大蒜白都洗净《繁：淨》切成丝，葱切成段。
先将肉娱乐城丝加入生抽，少许食盐，加入水淀粉拌均(拼音：jūn)。
锅置大火上烧{pinyin：shāo}热加入油（读：yóu）下肉丝翻炒断生，随及下入榨菜，大蒜白续炒片刻，根据口kǒu 味加入食盐，味精，葱段出锅即成。
榨菜炒澳门银河【pinyin：chǎo】肉丝好下饭哟。
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