餐具消毒记录表怎么写？餐具消毒记录表的写法：建议列表记录，内容应包括：序号、日期、餐具名称、餐具数量、消毒方法（消毒柜或化学消毒剂等）、消毒温度或消毒剂浓度、消毒时间、消毒人员、设备状态、备注等项目。消毒方法中，如使用消毒剂，应注明消毒剂名称、浓度、剂量
餐具消毒记录表怎么写？
餐具消毒记录表的写法：建议列表记录，内容应包括：序号、日期、餐具名称、餐具数量、消毒方法（消毒柜或化学消毒剂等）、消毒温度或消毒剂浓度、消毒时间、消毒人员、设备状态、备注等项目。
消毒方法中，如使用消毒剂，应注明《练：míng》消毒剂名称、浓度、剂量。
餐具消毒方【读：fāng】法：
一、常用方（练：fāng）法
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟(繁体：鈡)；
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或（拼音：huò）箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不《读：bù》会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤（pinyin：kǎo）箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用【练：yòng】清水冲洗干净，最好用流动水冲[繁：衝]洗《pinyin：xǐ》。
二、化学消《xiāo》毒
使开云体育用餐(拼音：cān)具消毒剂进行餐具消毒。
化学消毒的（pinyin：de）要求：
1、选用的消毒剂(繁：劑)必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使(拼音：shǐ)用非餐具消毒剂进行餐具消毒；
2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到《读：dào》该产品说明书规定的浓度；
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒(读：dú)液的液面；
4、餐具消毒完华后应使用[pin娱乐城yin：yòng]流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时《繁体：時》间反复使用。
三、洗碗《练：wǎn》机
使用（练：yòng）餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒。
应注意(拼音：yì)下列问题：
1、餐(读：cān)具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放亚博体育，以免影响洗涤消毒的效果；
2、洗机工作水温(繁体：溫)控制在80℃左右；
3、洗涤、消毒液应临(繁体：臨)时配制，随时更换；
4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消[读：xiāo]毒（拼音：dú）的效果，达(dá)不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
PS：洗碗机应经常检修，保持其正澳门威尼斯人常的工作状态【tài】。
四、餐具[pinyin：jù]消毒方法的选择
大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用[练：yòng]热力消毒；化学消毒方世界杯法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。
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