包食堂现在赚钱吗？承包企事业单位集体食堂，过去确实有些暴利，经营者钻了监管部门的漏洞，一时间造就了行业内的百万富翁和千万富翁。现在不同了，企事业单位和行政管理部门的食堂，有的单位安排内部员工经营了，解决家属就业问题了
包食堂现在赚钱吗？
承包企事业单位集体食堂，过去确实有些暴利，经营者钻了监管部门的漏洞，一时间造就了行业内的百万富翁和千万富翁。
现在不同了，企事业单位和行政管理部门的食堂，有的单位安排内部员工经营了，解决家属就业问题了。加上，现在和往年环境不同的是，原材料价格透明了，质量检验标准严格了，卫生要求规范了。即使承包给专业团队经营，原材料价格和【hé】其它成本，都很透明，利润也是澳门新葡京，该承包人赚的，人家给你，不可能再出现过去那种暴利了。
其实，过去的暴力有时也是腐败分子惹的祸，慷他人之慨澳门伦敦人，慷集体之zhī 慨，谋私人之利……
当然，承包食堂【练：táng】既是苦力活，也是[pinyin：shì]技术活，需要勤奋工作，需要敬业精神，需要科学管理，把握原料进仓关，做到精打细算，不铺张不浪费，注意水电气等燃料的控制节省，注意油盐酱醋等辅料作料的保质期限，等等都要用心经营，计划调配各种物质，严格各项管理。只要坚持敬业勤劳，利润还是有的……
三个人打算承包学院饭堂，学校要抽20%的利润，这样合算吗？
3个人打算承包学院餐厅，学院要抽成20%，这样合算吗？回答是：完全可以接手承包，但是，有两个前提和一个建议，如下：第一、关于学校餐厅20%的提点能否承包的问题。
首先，需要了解一下此学院的规模。
这里主要是学生的数量和质量问题，学[繁体：學]生的数量是经营餐厅的基数，是餐厅能否盈利的重要依据[繁：據]，比如，学生数量一般不会少于2000人，并且只有一家餐厅经营的情况下，完全可以接手。
还有，学生的“质量”问题。也可以说学生的年龄和消费力问题，中专或者高职类院校学生最低，其次是大专院校学生，最高的属本科类院校。
其次，此学校餐厅有几个，竞争对手的实[繁：實]力如何？
一般情况下每2000名学生可以设置1个4000平的餐厅，当然也取决于学生吃饭的时间效率问题，一般午餐相对集中，早餐和晚餐{拼音：cān}比较分散。那么根据上述《拼音：shù》预估，可以做出判断。
再者，如果此学校还有竞争对手，需要考察下对方的实力和经营品类问题。是否在差异化经营上有突破（pò），实际上，学校的餐饮选择上有很多，只要不是很强势的竞争对手，一般情况下，都可以承{拼音：chéng}包经营。至于，要求的特色项目，可以对分包户或者窗口提要求。
再者，餐饮的（de）综合毛利率大约在55%-65%左右。
所以提点20%澳门新葡京的学校，完全可以经营，并且以分[pinyin：fēn]包给夫妻店为佳，分包如下。
第二、经过考察，如果接受经营，建议有二：
1、此餐厅的经营模式可以自营和联营。为什么需要自营呢？其实做餐饮跟做超市有很多相通点，经营上都需要有[pinyin：yǒu]1-2项是需要拉人气的{拼音：de}。那么超市可以用【拼音：yòng】生鲜，餐饮就可以用大菜！大菜是学生最普遍的用餐品，也是吸引学生的主要手段之一。
所以，娱乐城这一块需要自营，由自己对价格和品类进行控制，哪怕每天拿出一定数量的单品做促销都（读：dōu）是可以的。
至于特色小吃类的《练：de》窗口，完全可以联营合作，那么扣率控制在25—28左右，相信在控制窗口数量的前提下也【练：yě】会有人承包的。
2澳门永利、分包餐厅窗口可以实行{pinyin：xíng}租金 扣点制。
最不济的话也可以按照20%的扣率，进行分包，那么，可以这样操作。在扣率【拼音：lǜ】方面对于分包者，可{拼音：kě}以不挣他们一分钱，但是需要交纳租金，可以按照2—5万进行收租。窗口可以设置的多一点。那么这[繁：這]种租金 扣率的方式，可以保证自己固定利润。
总之，本人曾多年规划大学城商业体、4000平以上学校综合餐厅、商业街等项目。根据上述分析（xī），在评估是否可以接手此餐厅，但从大概率（pinyin：lǜ）上讲，无论如何都应该(繁体：該)进行承包的，因为这种好事一般也不会随便落在头上。机遇难得，错过定会后悔！
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