面粉发酵具体步骤？材料：面粉1斤（普通面粉就可以了），酵母1包（在超市袋装的面粉一般都有一包酵母的。）牛奶1盒（可用水代替。）糖适量 （还是多加点好，因为牛奶和面粉是没有味道的。）面粉发酵具体步骤如下：1、装半小碗温水，放入糖，然后根据酵母包装袋的说明倒入酵母，例如一包酵母可以发酵6到8斤的面粉，那么一斤面粉就放6份一左右
面粉发酵具体步骤？
材料：面粉1斤（普通面粉就可以了），酵母1包（在超市袋装的面粉一般都有一包酵母的。）牛奶1盒（可用水代替。）糖适量 （还是多加点好，因为牛奶和面粉是没有味道的。）面粉发酵具体步骤如下：1、装半小碗温水，放入糖，然后根据酵母包装袋的说明倒入酵母，例如一包酵母可以发酵6到8斤的面粉，那么一斤面粉就放6份一左右（水澳门银河不能太热，烫坏酵母你就失败了！）余下的酵母留【拼音：liú】待下次再用。2、预留半碗面粉等到发酵后再用。然后盆里倒入余下面粉的4份3，先把酵母倒进去拌匀了，然后再逐渐倒入牛奶，要分次倒，而我一斤面粉大概是用了半瓶牛奶。3、面团的两种状态
4、不停地用力搓面团，起码要25分钟左右才能揉到三光的程度：盆光[pinyin：guāng]，手光，面光。5、面粉揉《练：róu》25分钟，就将面粉放（pinyin：fàng）到盆里然后密封，放到温度在35度左右的地方一个小时即成。
面团如何发酵？
25°时需要1个半小时左右。面团发酵的时间要根据温度而定，一般发酵至两倍大即可。
下面介绍淡奶油(读：yóu)馒头的做法供参考，首先准备材料：淡奶油：70克、酵母：2.5克、面粉：300克、水：70克（繁：剋）、细砂糖：40克、盐：1.5克。
1、把所有材料放入面包机里，然后盖上盖子，启动和面程序，和成光滑的《读：de》面团[繁：糰]。
2、面团和好后，盖上一层湿布，温度25°发(繁：發)酵1个小时。
3娱乐城、1个小时后面团发酵至两（繁：兩）倍大即可。
4澳门金沙、面团发酵好[pinyin：hǎo]后取出，然后放在案板上切成小剂子。
5、把小剂子逐个揉圆放在油纸（或玉米垫）上，然后放进蒸笼里。
6、蒸锅倒水【澳门威尼斯人shuǐ】，放上蒸笼，然后盖上盖子，进行第二次发酵15分钟。
7、15分钟后开火把水烧开开云体育，然后转中小火蒸15分钟，再关火焖5分钟即可[练：kě]。
面粉发酵具体步骤？
1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时，会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时[繁：時]左右。 3、重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要(拼音：yào)，不可马虎
另外面(繁体：麪)团不要和的太硬了~
酵母是如何发酵的？
酵母菌发酵其实就是酵母菌的呼吸作用。 酵母菌属于兼性厌氧型微生物。在有氧的条件下，进行有氧呼吸，将糖类物质分解成二氧化碳和水，释放大量能量。在无氧的条件下，进行无氧呼吸（酒精发酵），将糖类物质分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量
由于有氧呼吸比无氧呼吸（酒精发酵）产能多，因《读：yīn》此酵母菌利用等量能源物质，在有氧环境中生长繁殖得到的菌体数目明显比缺氧时高得多。而酒精发酵则需要在缺氧的环境下才能进行。因此利用酵母菌制造啤酒时必须[繁：須]先向发酵罐中通入空气，使酵母菌快速繁殖，达《繁体：達》到一定数量后，再密封，让其进行发酵，以获得较多的酒精。
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