油焖大虾好吃吗？对虾（明虾） 8只 姜 一小瓣蒜 3瓣香葱 少量白糖 少量番茄酱（或西红柿） 小半个生抽 适量料酒 适量盐 适量1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便2、从背部剪开，至尾端，挑去黑线
油焖大虾好吃吗？
对虾（明虾） 8只姜 世界杯 一小[pinyin：xiǎo]瓣
蒜 3瓣[练：bàn]
香【拼音：xiāng】葱 少量
白糖 少量{拼音：liàng}
幸运飞艇番茄酱（或西红柿） 小半《练：bàn》个
生抽 世界杯 适《繁体：適》量
澳门新葡京料酒【练：jiǔ】 适量
盐 适量
1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便2、从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段4、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油6、投入大虾，沿锅（繁：鍋）边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下澳门新葡京虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷7、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅来自网络
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