怎么（繁体：麼）做叉烧肉

广东叉烧怎么做？叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧

广东叉烧怎么做？

叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧。

准备食shí 材：五花肉

佐料{拼音：liào}：食盐、娱乐城白糖、耗油、老抽、生抽、叉烧酱

五花肉清洗干净去除猪皮切成长条[繁：條]盛入碗中。

加入食盐、叉《chā》烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌均匀腌制3--5个小时（一斤肉放两勺（练：sháo）叉烧[繁：燒]酱）

腌制好的五花肉放入《读：rù》电饭锅中，按下煮饭键跳掉后就可以出锅了。

稍微放凉切成薄饼片，美味(拼音：wèi)可口的叉烧肉就可以开吃了，喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下（练：xià）哦！！

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽[繁：澤]红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点(拼音：diǎn)小食，都很适合。

主[pinyin：zhǔ]料

猪里[繁：裏]脊肉120克

叉烧[繁：燒]酱30克

辅澳门银河[繁体：輔]料

料澳门威尼斯人酒【jiǔ】10克

生抽（pinyin：chōu）10克

老抽4克(繁：剋)

蜂蜜【读：mì】8克

步骤[繁：驟]1

准备好叉（练：chā）烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

步骤(繁体：驟)2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿开云体育透的小孔，方[练：fāng]便入味

步骤（繁体：驟）3

将叉烧酱，料酒和生抽混合在一【练：yī】起《读：qǐ》，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时

步(bù)骤4

取出腌好的里脊，倒掉多余[繁：餘]的腌汁，放在锡纸上，刷少许《繁体：許》蜂蜜和老抽的混【练：hùn】合汁

步(bù)骤5

入预热好的烤箱，180度，中层上下《xià》火，15分钟左右。不需要[pinyin：yào]用锡纸把【读：bǎ】里脊包起来，直接烤就行了

步《练：bù》骤6

翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可

步澳门金沙骤（繁体：驟）7

烤好后晾凉切qiè 片就行了。因为小家《繁：傢》伙着急(拼音：jí)吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄。

烹饪技（拼音：jì）巧

1. 叉烧酱我用的是李锦(繁体：錦)记的，用量不要按照瓶上的标注（繁体：註），那样腌出(chū)来会很淡没味道。

2. 可以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间又没有筋膜的（pinyin：de），烤出来的[pinyin：de]口《练：kǒu》感是最好的。

3. 因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干，而且烤制过程中会出（繁：齣）汤，腌汁也(读：yě)容易糊，所以《pinyin：yǐ》倒掉就行了。