蛋糕的配方比{拼音：bǐ}例

酸奶蛋糕怎么做？感谢邀请回答。酸奶蛋糕食材：酸奶120ml（原味浓稠）、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁工具：面粉筛、6寸活底蛋糕模具、硅胶搅拌棒做法：1、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开备用

酸奶蛋糕怎么做？

感谢邀请回答。

食材：酸奶120ml（原味浓稠）、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁

工具：面粉筛、6寸活底蛋糕模具、硅胶搅[繁体：攪]拌棒

做(拼音：zuò)法：

1、把鸡蛋（pinyin皇冠体育：dàn）的蛋清与蛋黄分离开备用。

2、酸奶倒入打蛋盆，把蛋黄加入，用电动打蛋器搅拌均匀，倒入油，继续搅拌均匀。

3、把低筋粉过筛到盆{拼音：pén}中【拼音：zhōng】，用打蛋器手动左右滑动，画“z”字把低筋粉和酸[繁：痠]奶糊搅拌均匀。

4、把蛋白倒入另一个打蛋盆中，滴入几滴柠檬汁，分3次加入(读：rù)糖粉，用电（繁：電）动打蛋器打发成硬性蛋白霜，用打蛋器挂起一块，能看到明显的“小尖角”即可。

5、取1/3蛋白霜加入到[练：dào]酸奶糊中，用硅胶搅拌棒从下往上铲，搅拌均匀，把混合物倒入剩【shèng】余的蛋白霜盆中，继续搅拌均。

6、把搅澳门永利拌好的面糊倒入蛋糕模具中，静置一会，轻轻震几下《练：xià》把气泡震出来。

7、锅里烧水【练：shuǐ】，水开后放入，中火蒸35分钟，关火焖5分钟即可。

8、蛋糕蒸好以后，垂直摔一开云体育下震出热气，并马上倒扣防止塌陷，等到凉至室温后进行脱模，完成《拼音：chéng》。

小怡的秘密《练：mì》：

1、搅[繁：攪]拌低筋粉和酸奶糊的时候，不要画圆圈搅拌，很容易会让《繁体：讓》面糊起筋影[pinyin：yǐng]响口感。

2、柠檬汁是为了去除蛋白的腥味，没有柠檬汁也可以用白醋代替【tì】。

3、搅拌蛋{拼澳门永利音：dàn}白霜和酸奶糊的时候，不要画圆圈搅拌，很容易造成蛋白霜消泡。

4、如果家里有烤箱，也[pinyin：yě]是可以用烤箱的，用正常烤蛋糕的温度即可。

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