美味的湘西外婆菜蒸平鱼家常做法，你会吗？用料 梅菜干 豆角干 笋干 茶树菇干 腌萝卜干 辣椒 猪肉 姜末 蒜末 外婆菜的做法 各样干菜泡水变软去黄气，洗干净切丁外婆菜的做法 步骤
美味的湘西外婆菜蒸平鱼家常做法，你会吗？
用料 梅菜干 豆角干 笋干 茶树菇干 腌萝卜干 辣椒 猪肉 姜末 蒜末 外婆菜的做法 各样干菜泡水变软去黄气，洗干净切丁外婆菜的做法 步骤1夯椒切粒备用外婆菜的做法 步骤2带肥的肉切丁备用外婆菜的做法 步骤3把辣椒放锅里炒干，炒到起皮啊！再装起外婆菜的做法 步骤4锅里下点姜末，蒜末，把所有的干菜翻炒透，装起，要多点油啊，干菜特别吃油外婆菜的做法 步骤5再把肉末放锅里煎出油，香味儿四窜的时候，肉也煎得金黄了！就把辣椒粒和菜干倒回锅里炒，约一分钟，加盐就可以啦外婆菜的做法 步骤6小贴士1你还可以加点胡椒粉啊，豆豉啊，或者酱油啊的，这样又是另一番风味，居然也会常这么做，但是这回的这些菜干都特别漂亮，居然深知，不需要加太多的调料，这道菜都会特别迷人，下饭！ 2家里没那么多种干菜的话也可以适当减少品种，增加单个菜的分量！
你最喜欢吃的外婆菜是什么样子的？配方和做法是怎样的？
你最喜欢吃的外婆菜是什么样子的？配方和做法是怎样的？阅读前点“关注”，才不会【huì】错过上千种食材的味[练：wèi]道！“益生美食”将为持续您呈现！
外婆菜在各地[pinyin：dì]有很《hěn》多做法，结合了当地食材和劳动人民的智慧，丰《繁体：豐》富了大家的饮食文化生活。
一《读：yī》方水土养一方人。小编编出生湘西，对家乡的外婆菜当然情有独钟。那的外婆【练：pó】菜（又叫湘西盐菜）是以大（练：dà）兜菜为原料。
经过清洗、晾晒、腌制、发酵而成[pinyin：chéng]。吃的时候，能跟许（繁体：許）多食材搭配成风味各异的美味佳（练：jiā）肴，这里跟朋友们分享一下：
外菠菜炒鸡[繁：雞]蛋
准备：外菠菜1两，鸡蛋2只，干红椒、食盐、香葱、生姜、酱油、香油、植【练：zhí】物《读：wù》油各适量。
步骤澳门威尼斯人（繁：驟）：
1、将外婆菜清洗干净，切成碎末。香开云体育葱、生姜洗净拍破，跟干红椒（jiāo）分别切成碎末。鸡蛋磕入碗里，撒少量食盐搅打均匀。
2、炒锅置火《读：huǒ》上，倒入植物油烧热，放入外婆菜炒干水分备用。炒锅洗净重新放（pinyin：fàng）油烧热，倒入鸡蛋液。
3、将鸡蛋炒chǎo 至金黄色时捞出。锅内留少许油，下入姜末、葱末、干红椒末煽炒出《繁：齣》香味，倒(拼音：dào)入外婆菜、炒好的鸡蛋。
4、外婆菜都有一定盐分[pinyin：fēn]，根据情况放入食盐、酱油《练：yóu》，香油，炒匀入味后起（pinyin：qǐ）锅装盘。
盐菜香干
准备：香干3块，盐菜4两，红辣椒2个，素高汤、食盐、味精、香油各适量。步骤（繁体：驟）:
1、将湘西盐菜清洗干净，切成碎末，炒锅放入植物油烧热，先将盐菜炒干水《pinyin：shuǐ》分，盛出备（繁：備）用。红辣椒清洗干净[繁：淨]后切末。
2、水锅注入清水《练：shuǐ》烧开，将香干切丁放入汤一下，再沥干水分备用。炒锅放入植物油烧热，先放入红辣椒炒出(繁体：齣)香味。
3、再放入盐菜和香干炒匀，倒入素高汤稍微焖煮一[练：yī]会，加入【拼音：rù】食盐（繁：鹽）、味精拌匀，淋上香油，出锅装盘。
湘《练：xiāng》西外婆菜
准备：外菠菜2两，素肉末、红[繁体：紅]椒、青澳门博彩椒、食盐、豆瓣酱、蒜瓣、酱油、植物油各适量。
步【练：bù】骤：
1、将外婆菜清《读：qīng》洗干净，切成碎末。蒜瓣洗净拍破，切成（pinyin：chéng）碎末。青椒、红椒洗《练：xǐ》净后分别切成圈。
2、炒(拼音：chǎo)锅置火上，倒入植物油烧热，放入外婆菜炒干水分备用。炒锅洗净重新放【fàng】油烧热，放入蒜末煽炒出香味。
3、下入素肉末、撒入少量食盐（外婆菜都有一定盐分，根据情况放入(拼音：rù)食盐）、酱油煽炒片刻(读：kè)。
4、澳门巴黎人倒入外婆菜、豆瓣酱继续翻炒，再加入辣椒炒熟，炒《拼音：chǎo》匀入味后起锅装盘。
泡【拼音：pào】椒盐菜
准备：湘西盐菜4两(繁：兩)，泡椒、红辣椒、食盐、辣椒油、蒜瓣各适量。
步骤(繁：驟)：
1、将湘西盐菜清洗干净，切成碎(拼音：suì)末，炒锅放入植物油烧热，先将盐菜炒干水分，盛出备（繁：備）用。蒜瓣去皮清洗干净后切末。
2、清（练：qīng）洗干净的红[繁：紅]椒跟泡椒分别切成圈。炒锅重新放油烧热，放入蒜末、泡椒和红椒煽炒出香味，再放入盐菜。
3、澳门新葡京炒匀后加入辣椒油和食盐(繁体：鹽)，翻炒至熟，出锅装盘即可。
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