鱼(拼音：yú)肉和哪些蔬菜最搭

鱼和什么菜能炖在一起？做鱼汤可以搭配豆腐一起熬汤，以鲫鱼豆腐汤为例，制作方法如下：主料：鲫鱼500g，豆腐300g辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱花少量，姜2块步骤一、准备好鱼和豆腐

鱼和什么菜能炖在一起？

做鱼汤可以搭配豆腐一起熬汤，以鲫鱼豆腐汤为例，制作方法如下：主料：鲫鱼500g，豆腐300g辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱花少量，姜2块步骤一、准备好鱼和豆腐。步骤二、把鱼去掉内脏后用清水洗净。步骤三、热锅热油下鱼小火慢煎

步骤四、鱼煎至一面面金黄色后，再翻另一面煎至金黄金色。步骤五、加入滚烫的开水、一块生姜、白胡椒粉、适量的料酒，中小火炖制30分钟。步骤六、30分钟之后加入切成块的豆腐和适量的食用盐，继续炖煮10分钟

步【bù】骤七、撒上葱花，盛出制作完成。

豆腐

鱼和豆腐是绝配，在炖鱼汤的时候，放fàng 入几块嫩豆腐，能够使鱼汤（读：tāng）更加的鲜美。

面miàn 粉

鱼还可以跟面粉一起搭配食用，制作成鱼丸，在【练：zài】烧火锅的时候，就可以(读：yǐ)放入适量的鱼丸《wán》。

糖醋(读：cù)

在炒鱼的时候，放入适量liàng 的糖醋，能够使鱼的味道更加的鲜美，使鱼的{pinyin：de}颜色更为好看。

酸(澳门金沙拼音：suān)菜

鱼（繁：魚）跟酸菜也能够搭配起来，甚至形成了一道有名的彩色“酸菜鱼”，因此，在炒鱼或者炖【练：dùn】鱼汤的时候也可以加入适量的酸菜。

你好，我是做了18年酒店大厨的“爵爷美食”，很高兴为你解答“鱼汤放什么菜好吃？”

1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤澳门银河，和豆腐是绝配！有句话叫（jiào）“千煮豆腐万煮鱼”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。

2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭幸运飞艇配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味(拼音：wèi)美。

3，鱼和西红柿一(读：yī)起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一【练：yī】下，炖出来的酸[繁体：痠]汤开胃减脂。

总之，炖鱼汤，都是澳门新葡京要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就（读：jiù）是一绝！

鱼和冻豆腐一起做，里面再放上鹌鹑蛋，简直太美味了，这是疫情期间在家研究出的一道菜[舔屏][舔屏][舔屏]

茼蒿菜炖老鼠鱼

春天到了，又到了吃老鼠鱼的季节了，我们日照这边吃老鼠鱼最佳搭档就是茼蒿，茼蒿炖老鼠鱼味道非常鲜美。谢谢试做。

主料：老鼠鱼一千克，茼蒿菜五百克

配料；花生油五十克，葱花十克，姜片五克，白醋三克，盐十克，味精一克，大骨清汤八百克。

制作：一，把老鼠鱼拔皮去内脏去腮洗净，打斜花刀，把茼蒿洗净切寸段。二，锅内油烧热放葱姜炝锅，放入鱼，加入清汤大火烧开五分钟，三，加入茼蒿菜，白醋，盐，味精开锅一分钟盛出。此菜比较清淡，味道鲜美，适合春天常吃。

鲫鱼汤里面可以加点番茄，蘑菇，小青菜，是营养均衡。但是不宜放荠菜，冬瓜，山药。因为这三种菜与鲫鱼相克

去鱼腥味极效，安徽地区特产(繁：產)腊猪油放一点去腥味提鲜极效。2.最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证(繁体：證)鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油

4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗sú 语"千滚豆腐万滚鱼"，鱼才能鲜。5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。火麻油6.用高汤代（读：dài）替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳{pinyin：chún}的技巧之一

7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。8.煮冻鱼时，在汤里加些【拼音：xiē】牛奶，会使冻鱼的味(读：wèi)道与鲜鱼相差无几。9.在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如[读：rú]中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味

10.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中世界杯间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑(繁体：腦)"顶"出，可使汤鲜味醇并富营养。