肉类食品中的防腐剂用什么比较好？山梨酸或山梨酸钾，或两者，通常用于肉制品。蔬菜和水果用苯甲酸钠。根据2002年修订的《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-1996），肉、禽、蛋食品中山梨酸不得超过0.075g/kg
肉类食品中的防腐剂用什么比较好？
山梨酸或山梨酸钾，或两者，通常用于肉制品。蔬菜和水果用苯甲酸钠。根据2002年修订的《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-1996），肉、禽、蛋食品中山梨酸不得超过0.075g/kg。同时使用山梨酸钾时，不得超过山梨酸的最大用量本标准不区分包装类型，适用于同一标准。国家规定的标准足以保证产品在保质期内不[练：bù]变质。而且是真空包装的。保证产品澳门新葡京质量，毕竟这类化学添加剂对人体有一定的危害
包装食品卤肉类防腐剂添加的方法与用量标准是什么？
1：为确保产品完全灭菌，在添加防腐剂之前，必须确保产品完全灭菌，没有大量的微生物，否则添加防腐剂不会起到理想的防腐效果。2： 要了解各种防腐剂的毒性和适用范围，必须按照安全剂量和适用范围添加。例如，甲基氯异恶唑啉酮在一些国家已被禁止。3： 要了解各种防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用，具有很强的有效防腐效果，但在中性或碱性环境中效果甚微，如山梨酸钾、苯甲酸钠等，而尼泊金酯中的酯类防腐剂也可在ph4～8之间使用，效果也不错。4： 有些防腐剂对霉菌有【pinyin：yǒu】影响，有些防腐剂对酵母有影响。只有掌握防腐剂的特性，才能澳门威尼斯人对症下药。一般来说，防腐剂有很多种，如健营抗腐王和防霉防腐剂
5： 防腐剂的价格和溶解度，要根据不同的食品加工工艺，综合考虑防腐剂的价格和溶解度，以及是否对食品风味有影响等因素，结合其优缺点，再灵活添加。
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