鸡可以煲莲藕吗{pinyin：ma}

藕可以炖鸡汤吗？怎么样？藕是可以炖鸡汤的。味道很好。藕炖鸡汤，是一道简单的家常菜，制作简单，味美营养。做这道菜，没有太多的烹调技巧。主要在于选材上面。藕，需要选择比较老的藕，老藕适合炖汤，嫩藕适合煎炒

藕可以炖鸡汤吗？怎么样？

藕炖澳门金沙鸡（繁：雞）汤，是一道简单的家常菜，制作简单，味美营养。

做这道菜，没有太多的烹调技巧。主要在于选材上面[繁：麪]。

藕，需要选择比较老的藕，老藕适合炖汤，嫩藕适合煎（读：jiān）炒。

鸡，选择一年以上的鸡，这样的鸡适合（繁体：閤）炖汤，味道香醇。

至于母鸡公鸡看自己的口味，公鸡肉多《拼音：duō》一些，母鸡油多一些。

导读：

公鸡炖汤，油脂世界杯比较少，鸡{pinyin：jī}肉筋道，弹性十足。是我个人比较喜欢的。

母鸡炖汤，油脂丰富，香（pinyin：xiāng）味浓郁。传统炖汤的首选食材。

下面我就介绍一下莲藕炖鸡的制作过程。

莲藕炖鸡：

主要调料：姜【jiāng】30克、葱20克、大枣六枚

——材（cái）料处理：

• 1、母鸡洗净剁成块。

• 2、藕去皮洗净切块。

• 3、姜葱洗净，切姜片葱节。

• 1、鸡是不用焯水的。洗干净血沫清水下锅。

• 2、加上藕块、姜片、葱节。
• 3、加入足量的清水，大火烧开，小火炖2小时。

• 4、快炖好以后，可以撒几颗枸杞，颜色好看。

• 1、鸡的选择是汤美味的关键。

  

  

炖[繁：燉]汤，母鸡公鸡各有有点，传统的老母鸡炖汤，因为老母鸡油脂丰厚，浓郁的脂香味道让汤香【拼音：xiāng】醇无比。

公鸡炖汤，油脂薄一些，但是肉质（繁：質）筋道，弹性十足，肉香一些。

中医上说，母鸡炖汤大补元气，公鸡炖汤大{p澳门金沙inyin：dà}补阳气。从炖汤来说，母鸡公鸡都是非常优质的炖汤食材。

• 2、藕的选择。

炖[繁体：燉]汤的（de）藕，我们一定选择老藕，老藕炖汤香味浓郁，营养也最强，口感是比较糯面的。嫩藕适合炒藕片、藕丁，脆爽，香甜。

藕容易氧化，切成块要及时下锅，如果还要等一会，可《练：kě》以用清【练：qīng】水滴两颗食醋浸泡，可以有效的保持藕块的颜色粉嫩。

疑问解答:

澳门永利答：我这里添加大枣枸杞，仅仅是为【wèi】了增加颜色，好看，没有特殊功效。

这里再讲一个（繁体：個）枸杞配色的小常识：枸杞需要菜品要出锅的时候添加，这样红色的点缀【繁体：綴】好看，如果炖汤时候添加了枸杞，枸杞会炖烂沉底。

小结：

鸡汤澳门永利补气，莲藕补血。两者搭配有非常好的滋补(繁：補)效果。

炖制莲藕炖鸡[繁：雞]汤，没有特别的操作技巧，重点在于食{拼音：shí}材的选择，简单的说就是老鸡老藕，就是一锅美味莲藕炖鸡汤。

本文链接：http://21taiyang.com/Open-SourceComputers/23009343.html
鸡可以煲莲藕吗{pinyin：ma}转载请注明出处来源