鸭肉怎么卤制才好《拼音：hǎo》吃

卤水烤鸭怎么制作？感谢您的邀请。卤水烤鸭是一种非常传统的烤鸭的制作方法，和北京烤鸭不同，卤水烤鸭的外皮容易发黄甚至发黑，品相不像北京烤鸭那么漂亮。不过卤水烤鸭胜在价格实惠，而且制作也更便捷，所以深得大众的喜爱

卤水烤鸭怎么制作？

感谢您的邀请。

娱乐城卤水烤鸭是一种非常{pinyin：cháng}传统的烤鸭的制作方法，和北京烤鸭不同，卤水烤鸭的外皮容易发黄甚至发黑，品相不像北京烤鸭那么漂亮。不过卤水烤鸭胜在价格实惠，而且制作也更便捷，所以深得大众的喜爱。

自己制作卤水烤鸭有两个窍门，第一就是卤汁的制作，一份好的卤汁已经让卤水烤鸭事半而功倍。另一y幸运飞艇ī 个要点就是腌制要够久，腌的足够久鸭肉才入味，味道才赞。

那我们就不多说了，直接进入制作【zuò】卤水烤鸭的正题。

【准备(繁体：備)】：

生鸭1只，卤水（就是用各种香料调制而成（pinyin：chéng）的液体，可以买到现成的卤水），盐[繁：鹽]，苏打粉，白砂糖，桂花酱。

【制【练：zhì】作】：

1.把鸭子洗净切开，鸭头，鸭脖，澳门新葡京鸭翅，鸭腿，鸭内脏等单独放置，也可以在买鸭子时[繁体：時]请商贩代劳。鸭屁股和鸭脖子底部各有两块淋巴，要特别注意处理掉；

2.把鸭肉用牙签或者铁签戳上无数个小洞，然后完《练：wán》全浸泡在卤《繁体：滷》水里腌制12小时以上，腌制的越久味道越好，烤制时也越容易脆化【练：huà】；

3.把腌制好的鸭肉和卤水一起倒入锅内烧开，然后捞出鸭肉放凉；

4.把盐和苏打粉混合均匀，在鸭肉表面涂抹涂抹均（jūn）匀；

5.烤箱上下火预热220度（dù），把鸭肉放{拼音：fàng}在烤架上，下面放上烤盘接油，烤制30分（读：fēn）钟；

6.鸭肉翻面，再（pinyin：zài）烤20分钟，取出晾凉即可；

7.取少许刚烤完的鸭油，加澳门永利入桂花酱和白砂[pinyin：shā]糖搅拌均匀，把鸭肉切成块状，蘸食即可。

桂花酱可以根据个人口味换成梅子{拼音：zi}酒，生抽《拼音：chōu》，海鲜酱，辣酱等等，天马行空任君选择。

同样的方法也可以{p澳门威尼斯人inyin：yǐ}制作卤水鸭翅、卤水鸭胗、卤水鸭脖等等美食。