无二老坛子酸菜鱼(繁体：魚)

老坛酸菜怎么做才好吃？感谢邀请：老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

老坛酸菜怎么做才好吃？

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老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来（繁体：來）家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填澳门博彩补蔬菜的不足。但是现在物质丰富的年代，吃酸菜也就成了老人的一种情怀，年轻人也爱吃，主要是酸爽开胃

我们知道酸菜的做法很多，有酸澳门金沙菜鱼酸菜饺子酸菜包子酸菜肉丝酸（繁：痠）菜粉丝酸菜炖排骨等等。做法也是各有特色。

以下介绍两款酸菜的de 做法：

酸菜炒(读：chǎo)牛肉

需《练：xū》要的食材：酸菜娱乐城200克、牛里脊300克、蒜、姜、生抽、盐、生粉。

制做步骤：

1. 酸菜洗净切成片《练：piàn》，牛肉也切成薄片、.蒜切末、姜切丝。

2. 牛肉片用生粉、生抽、姜丝放一起【qǐ】搅拌均匀。

3. 热锅不放油，先用澳门博彩大火煸炒酸菜，把其水【拼音：shuǐ】分炒干后起锅。

4. 热锅下油下蒜末爆香（拼音：xiāng）后下牛肉迅速的翻炒《练：chǎo》（大火）。炒到7分熟后下酸菜一起炒熟，最后下盐调味即可。

酸菜炒茄子[练：zi]：

需要[pinyin：yào]的材料：酸菜300克、茄子2个、蒜苗一（pinyin：yī）棵、青辣椒《练：jiāo》一个、盐、蚝油。

制《繁：製》做步骤：

1.澳门伦敦人酸菜切末、茄子切滚刀块、蒜苗切段、青椒切丝【练：sī】备用。

2. 热锅下油后下茄子炒，边炒边加水《读：shuǐ》，以（拼音：yǐ）免茄子糊了。炒熟时放盐调味起锅备用。

3. 另起锅下《读：xià》油炒蒜苗、青椒丝和酸菜，炒熟后下茄子一起翻炒，最后下蚝油炒（pinyin：chǎo）匀入味即可。

以上两款酸菜的做法是我(读：wǒ)自己经常做来吃的，好吃又下饭(拼音：fàn)，做法也还挺简单的。喜欢的朋友可以自己在家里试试。