厦门有名的《练：de》海鲜大排档

厦门菜在闽菜里有着什么样的地位？厦门菜有哪些不是泉州菜漳州菜甚至台湾菜？厦门的哪家酒楼最值得前往？说到鹭景特色餐厅，相信一定会有很多老厦门人知道他们，仙阁里的总店已开业⑩几年，近期迁往交通更为便利的滨北（七星路公交站旁后面）

厦门菜在闽菜里有着什么样的地位？

厦门的哪家酒楼最值得前往？

福建有哪些当地的特色美食小吃？

福建10大特色美食，你尝过几个？

　　娱乐城1：莆田卤(繁体：滷)面

　　莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。莆田卤面最重要的是高汤的制作，选【练：xuǎn】用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗（繁：滲）透到面条里面(繁体：麪)，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

　　澳门博彩2：宁德福鼎[pinyin：dǐng]肉片

　　肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整（pinyin：zhěng）个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味《练：wèi》，这才是人间美味，绝(繁：絕)对让人流连忘返！

　　3：平（pinyin：píng）潭咸米时（时来运转）

　　说到平潭的美食《读：shí》，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在（拼音：zài）外的咸米时。这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。

　　4：福州肉燕(拼音：yàn)

　　肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

　　5：龙岩芋子[pinyin：zi]包

　　芋子包是客家人的经典美食之一，以龙岩永定芋子（练：zi）包尤为出名。红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均(拼音：jūn)宜。

　　6：南平和平游(繁：遊)浆豆腐

　　:和平豆腐是福建邵武传统的汉族小吃，属于闽菜系。和【hé】平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺[繁：藝]，世代相传。

　　7：厦门沙茶面【miàn】

　　沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其(读：qí)中以厦门的沙茶面为典范。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。口味咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，营养（繁：養）搭配合理。

　　8：漳州《读：zhōu》面煎粿

　　:在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食，又称”澳门伦敦人满煎粿“，想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此【练：cǐ】名。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。

　　9：三明《练：míng》沙县扁肉

　　在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在澳门金沙1997年就获得了“中华（繁：華）名小吃”称号。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

　　10：泉州崇武（拼音：wǔ）鱼卷

　　崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳澳门博彩，高【拼音：gāo】质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

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