油炸牛肉丸子的做法窍【繁：竅】门

如何炸牛肉丸子？炸牛肉丸子有不同的做法，这与地域不同、流传下来的手法不同有关，我们这里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步还是要先炸丸子。一，备料：牛肉铰碎成馅状备用；干馒头去皮搓成馒头末备用；葱油、姜粉、料酒、食盐、少许白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油

如何炸牛肉丸子？

炸牛肉丸子有不同的做法，这与地域不同、流传下来的手法不同有关，我们这里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步还是要先炸丸子。

一，备料：牛肉铰碎成(拼音：chéng)馅状备用；干馒澳门金沙头去皮搓成馒头末备用；葱油、姜粉、料酒、食盐、少许白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油。

二，制作：先打肉馅，边打边加入葱油、姜粉、料酒、食盐、白糖、鸡蛋食用油沿一个方向将肉馅打澳门新葡京成粘稠装，下入干馒头末和玉米淀粉，手上沾油像和面一样将肉馅和干馒头末、淀粉充（读：chōng）分和在一起，和到手光、馅光、盆光。

三【sān】，炸制：挤出来生丸子中火温油下锅（丸子大小自己掌握），待dài 丸子漂浮起来熟后捞出，大火升温进行二次复炸。

食材清单加入采购清单：

牛肉糜 600g 、玉米淀粉 400g 、葱适量、姜适(繁体：適)量、蒜末适量、白胡椒粉适量、十三香适量、玉(读：yù)米油适量、鸡蛋一【yī】个、盐 4克、鸡精 2g 、料酒少量

烹饪(繁体世界杯：飪)步骤：

步骤1：把所有材料liào 放在一起揉成团。

步骤2：把肉幸运飞艇团分成8-10克的小(拼音：xiǎo)丸子搓圆。

步骤3：取一小奶锅，放入适量能淹没丸子的油，加热至筷子头放进油锅起小泡，就可下入丸（w澳门银河án）子炸了，炸到丸子表皮变硬变脆，分次炸完。

小xiǎo 贴士：

1.把所有材料放在一个大盆里，用手捏，捏成一个大团，然后搓成一个8-10克的小球。2.起油锅（读：guō）放入适量的油，能淹没丸子就行，分几次把丸子炸{pinyin：zhà}至表biǎo 皮变硬变脆，就熟了。沥油捞出即可

可以当零食吃，也可煮汤，做菜。喜欢辣一点的，可以加点辣椒粉。