蓝钳大虾怎么做才好吃？感谢您的邀请。您说的蓝钳大虾是不是下图这种？ 如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名叫做罗氏虾，也被当地人称作罗氏沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现在亚洲尤其是东南亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的淡水养殖虾
蓝钳大虾怎么做才好吃？
感谢您的邀请。您说的蓝钳大虾【练：xiā】是不是下图这种？
如果说的是这种虾，那就好办了。这种蓝色钳子的大虾学名叫做罗氏虾，也被当地（练：dì）人称作罗氏《读：shì》沼虾，马拉西亚大虾，白脚虾，金钱虾等。原产于南美洲，现在亚洲尤其是东南亚养殖非常多，是有着淡水虾之王称号的【练：de】淡水养殖虾。
国内的蓝钳大虾（繁体：蝦）（罗氏虾）有两个阵营，个头大钳子长的爹妈来自泰国，一种是个头小，钳子长度适中的(读：de)是爹妈来自缅甸的。不过两个阵营大蓝钳大虾都是以蓝色的钳子为最大的特色，口感和营养上也没有太大的差异，所以无论买到的是哪种罗氏虾，烹饪手法《pinyin：fǎ》都是一样的。除了蓝色的钳子，罗氏虾还有一个特别的卖点，就是“黄儿”多，罗氏虾头（繁：頭）部有虾黄儿，类似螃蟹的蟹黄，肥美的虾黄儿让罗氏虾吃起来比一般的虾有更多层次的味道。
今天就给大家[繁：傢]介绍几个蓝钳大虾的美味《wèi》做法，有经典的东南亚做法，有传统锅具的做法，还有烤箱的烹饪方法。不【读：bù】打广告，咱们看“疗效”，看菜谱吧。
【咖《练：kā》喱蓝钳大虾】
既然蓝钳大虾又叫马拉（pinyin：lā）西亚虾，那咖喱蓝钳大虾自然是最经典的做法。
准备(繁体：備)：
蓝钳大虾，土豆【dòu】，胡萝卜，洋葱，咖喱（咖喱块，咖喱粉），椰浆，黄(拼音：huáng)油，黑胡椒，盐，大米。
制(zhì)作：
1.蒸制（繁体：製）一锅大米饭，当然，您如果非要煮面或者用烤馕来配{拼音：pèi}咖喱，也完全不是问[繁体：問]题；
2.大虾洗净剪掉虾须，剔除虾线[繁：線]；
3.土豆、胡萝卜切小丁，洋葱[繁：蔥]切块；
4.开云体育锅内加黄油，加入各种蔬菜丁炒香，加水将将没过食材的清水，大火（huǒ）盖盖煮；
5.加入咖喱块或咖喱粉，倒入椰浆，根【gēn】据个人口味加入适量[练：liàng]盐和黑胡椒调味；
6.时不时的[练：de]搅动食材防止粘锅，煮10分钟左右加入大虾，喜欢吃辣的可以加适[繁体：適]量白胡椒调味；
7.再煮2-3分fēn 钟到汤汁变少即可完成。
【冬阴(繁体：陰)功蓝钳大虾】
国内蓝钳大虾一大派系就是泰国派，那泰国做蓝钳大虾的手法(拼音：fǎ)肯定也是非常高杆的。冬阴功大虾，也就是酸辣大虾，酸爽可口，您可（练：kě）以试试。
准备澳门威尼斯人（繁：備）：
蓝钳大虾，冬阴功酱(拼音：jiàng)，草菇，香茅，青柠，薄荷叶，小红椒，鱼露，椰浆，盐，橄gǎn 榄油。
制(繁体：製)作：
1.大虾洗净去掉虾线和虾须，草菇洗净切半，香茅、红椒和薄荷叶切碎，青柠一半《pinyin：bàn》切成片【练：piàn】，一半留着(读：zhe)榨汁；
2.锅(繁体：鍋)内倒入橄榄油，把大虾炒至红色；
3.锅内倒入清水没过大虾，加入各种蔬菜碎和椰浆，加冬阴功《练：gōng》酱和盐煮沸；
4.再加入草菇后转小火煮2-3分钟，加鱼露和柠(繁体：檸)檬汁搅拌均匀即可出锅。
【白灼蓝钳大虾[繁：蝦]】
海《拼音：hǎi》鲜吃的就是个鲜字，刚刚也提到蓝钳大虾丰厚的虾黄儿（或者叫虾膏，虾油）是它被称作淡水虾之王的一（pinyin：yī）个重要原因。所以白灼是最能享受到蓝钳大虾本真味道的方法。
准备：
蓝钳大虾，海鲜[繁体：鮮]酱油，芥末膏
制作澳门巴黎人《拼音：zuò》：
1.大虾洗净，去掉虾须（繁：須）和虾线；
2.锅内加水烧开kāi ，煮至蓝钳大虾变红即可；
3.如果是夏天，把煮好的蓝【繁体：藍】钳大虾直接放(fàng)入冰块内，即可开始享用美味的虾肉。
咳咳澳门博彩，“蓝”钳大虾煮完了也会变[繁体：變]“红”！
【芝士焗(jú)蓝钳大虾】
家里有烤箱的朋友还可以试试看烤制的蓝钳大[pinyin：dà]虾，味道也很不一样。
准备[繁：備]：
蓝钳大虾[拼音：xiā]，芝士（芝士块，芝士片，芝士丝均可），黑{练：hēi}胡椒，大蒜，炼(繁体：煉)乳，烤箱。
制作【拼音：zuò】：
1.大虾洗净，去{拼音：qù}掉虾须虾线，擦干；
澳门新葡京2.把大虾从后背切（qiè）开，注意不要切断；
3.芝士切成碎，喜欢吃拉丝的朋【读：péng】友可以用马苏里拉芝士，大蒜切碎备用；
4.烤盘铺锡纸【繁：紙】，把大虾打开放平(读：píng)，在虾肉上撒上芝士碎和蒜蓉，撒适量黑胡椒调味；
5.烤箱预热，上下《读：xià》火180度，烤制10分钟即可。
吃的时候可以加炼乳或者番茄酱、沙拉酱都可[读：kě]以。
希望以上几个蓝钳大虾的方子可以《拼音：yǐ》帮到你，让你吃到美味的蓝钳大虾。
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