动物（读：wù）油废油渣处理

弄猪油渣要不要去皮？猪油渣一般我们有两种做法。一种是用专门熬猪油的猪板油，不带皮的。油全部熬出来就可以了，最后剩的板油炸有些人放点盐之后，吃起来还挺香的。一种是用猪的肥肉带皮的猪肉熬猪油，不建议把皮去

弄猪油渣要不要去皮？

猪油渣一般我们有两种做法。一种是用专门熬猪油的猪板油，不带皮的。油全部熬出来就可以了，最后剩的板油炸有些人放点盐之后，吃起来还挺香的。一种是用猪的肥肉带皮的猪肉熬猪油，不建议把皮去掉，因为熬猪油之前把皮弄干净，把油全部炸干净之后，剩下的猪油渣用来做个家常小炒（猪油渣炒辣椒），特别美味下饭！

可以包饺子，包包子或者做油渣白菜！

余下的油里放入一把花椒，变成花椒油。有时切一棵葱，一块姜，变成葱姜油。

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

我来回答这个问题咯。猪油渣因为里面的油脂都已经被炸出去了，所以用猪油渣做菜不会油腻的，只有香味和脆脆的口感，没有油腻的感觉哦。

在豆油没有大行其道之前，东北农村经常吃的油类就是猪油。猪油一般是用猪板油来熬制，熬《pinyin：áo》出来以后放一些盐，冷却后就变成白色固体，能用很久都不会坏。熬猪[繁：豬]油剩下的板油渣滓【练：zǐ】，就是我们平时说的油渣了

小时(繁体：時)候能吃一顿油炸饼，都是一件很幸福的（练：de）事。油渣虽然跟肉不太一样，但是在那个物资匮乏的年代，却绝对是难得的美味。还有一个美食就是【练：shì】猪油拌饭，也一样是难得的美食

小时候，要是能来一碗热腾腾的大《读：dà》米饭，上面盖上一些猪油，再加点酱油，那么一拌，真【练：zhēn】是太美味了。

油炸饼不一定很多人都吃过，不过猪油拌饭，貌似全国各地都有小伙伴觉得那是记忆中的美食。其实猪油渣除了烙饼，还可以直接拌到饭里面或者粥里面，直接吃，只需要加一点盐就可以了。一顿干[繁：幹]掉一大碗饭绝《繁体：絕》对没（繁：沒）问题的。

后来生活好一些了，反倒说猪油不健康，大家都开始吃植物油了，慢慢(读：màn)的猪油和猪油渣就被冷落了。直到前几年英国科学家又说猪油是最好的油脂类食物，猪油才又重新回到人们的视线。其实猪油渣的用途好多[pinyin：duō]呢，你就把它当做肉来用就可以了，没有什么情况是不适合的

只要可以用猪肉的场合就可以用猪油渣来代替。比如猪油渣炒白菜，猪油渣拌凉菜等澳门新葡京等做{拼音：zuò}法，好多好多。

1.大油（也叫板油）洗净切片。

2.撒上盐抓均匀腌半个小时。

3.锅中放一点点油下板(拼音：bǎn)油小火翻炒

4.少加入清水，水的份量和肉一边平【píng】就行。

5.一定要小火慢慢《练：màn》熬。

6.一直拷到锅里的油没有水分不澳门威尼斯人起小泡泡了（繁：瞭）就好了。

7.捞[繁体：撈]出控干油装盘就能吃了。

油渣韭菜饺子

1.韭菜洗净，晾干，切碎（拼音：suì）备用。

2.拿一个容器，放入一（yī）些猪肉馅、加入鸡蛋、盐。

3.将猪油渣切【练：qiè】碎放到一起，搅拌均匀。

4.韭菜一定最后放《读：fàng》，因为韭菜遇（拼音：yù）到盐特别容易出水。包饺子之前，再加入切好的韭菜，再加点油锁住水分。

5.馅料拌好了，就（jiù）可澳门威尼斯人以包饺子了。包饺子就不用细说了，咱们今天的主题是油渣和馅。

1. 大葱切成葱末，油渣用擀面杖压碎，这两样都是越碎越好。

2. 用温水和面，饧面20分《练：fēn》钟。

3. 将面在案板上shàng 揉成团，再饧面5分钟。

4. 将面团分成小剂子，用擀面杖{拼音：zhàng}擀成面片，

5. 撒[pinyin：sā]上油渣，铺匀。

6. 撒上葱花，加花椒粉和盐(繁体：鹽)，一层层的叠起来。

7. 将叠好的面团稍微饧5分钟[繁：鈡]。

8. 用擀面杖把面团擀成面饼，擀的（练：de）时候别太用(拼音：yòng)力，免得油渣碎把饼皮顶开，不好看了。

9. 可以放入锅里开澳门新葡京始烙饼咯《拼音：gē》。

需要注意的事情：烙饼一定要小火，要有耐心，火旺了（繁体：瞭）饼就糊了。

在下没有各位亚博体育那么见多识广，只是根据自己平时的一些经验分享（读：xiǎng）出来，仅供参考。希望看到大家更多相关回复，也可以跟着大家享用更多美食。

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