油条应该怎zěn 样做

炸油条的面是怎么和？详细一点谢谢？你好，我是桑桑！[原料]：面粉300克、水160克、玉米油18克、鸡蛋1个、酵母3克、食盐3克（其实中式面粉可以多加水、多加面粉，精度不会太高）[生产工艺]1。在160克温水中加入3克酵母，搅拌均匀，在300克面粉和3克盐中加入一个鸡蛋，将酵母水倒入面粉中

炸油条的面是怎么和？详细一点谢谢？

！[原料]：面粉300克、水160克、玉米油18克、鸡蛋1个、酵母3克《繁体：剋》、食盐3克（其实中(拼音：zhōng)式面粉可以多{拼音：duō}加水、多加面粉，精度不会太高）

[生澳门巴黎人产(繁：產)工艺

]1。在160克温水{shuǐ}中加入3克酵母，搅拌均匀，在300克面粉和3克盐中加入一（练：yī）个鸡蛋，将酵母《读：mǔ》水倒入面粉中。

2. 用筷子搅拌成絮状物(练：wù)，加入18克油

3。把面团揉成这[繁体：這]样，但还是很有触感的。把油抹在手上，把面团都抹上。

。

5. 第二天，面团发酵后非常澳门银河粘稠。看起来像是在冰箱里发fā 酵了一夜。

6. 不要揉面团，只要把它拿{pinyin：ná}出来定型就行了澳门博彩。把它切成条状，涂上油，折起来，然后用筷子按。

注意：在整形过程中双手都可以涂油，两个重叠处也要在重叠处涂油。

7. 用保鲜膜把它包起来，醒10分【拼音：fēn】钟

8。如图所示加热油，然后你可以把油条。放油条的时候不开云体育要拉太久，要一直用中、小火（读：huǒ）。

也可以炸成酥脆健【拼音：jiàn】康的油条。

以上是三条油条的（pinyin：de）详细制作过程，希望对您有所帮助。

油条面的配方和技术是什么？

我【拼音：wǒ】做油条的食谱是：1公斤面粉（面粉的选择[繁：擇]非常重要，选择中筋粉或普通粉，我们也叫它特种2粉）、25克明矾、25克小苏打、15-20克盐和450克水。面团准备：1。明矾和盐必须磨碎，按比例称（繁：稱）重，放入200克水中，搅拌溶解。2在50克水中溶解小苏打。三

油炸面团粘入盆中【拼音：zhōng】，加入明(练：míng)矾水、盐水和苏打水混合，形成明矾花（溶液形成时泡沫声正常）。将面粉快速搅拌，再将面粉快速搅拌，然后搅拌均匀，再进行捣dǎo 固和包扎阶段，面团面将被捣碎并捆扎三次，至少15到20分钟。油层，用布覆盖，静置1小时，夏季短，冬季长。4成型时，面团必须有一个良好的厚度，不能太薄或太厚。一般来说，一个小指的厚度就足够了

此外，使用制剂时，制剂的长度应相澳门银河同。拔制时，双手用力要均匀，才能做出美观【练：guān】合格的油条。5油成熟时保持180-200℃的温度。

尹志刚回复我提供了永和豆浆做油条的配方：5公斤低筋油条加3.5公斤温水，95克小苏打，90克明[读：míng]矾，70克【pinyin：kè】盐，25克臭粉，5个蛋白，冬季6-7小时，夏季3-4小时。

注意：由于东方食品的内容高度垂直，餐饮行业（繁：業）非常专业，适合专业厨师、餐饮经理或《读：huò》烹饪研【拼音：yán】究人员阅读。如果只是个人的饮食爱好，不懂的人可以关注私信我。

油条面的配方和技术是什么？

我做油条的食谱是：1公斤面粉（面粉的选择非常[读：cháng]重要，选择中筋粉或普通粉，我们也叫它特种2粉）、25克明矾、25克小苏打、15-20克盐和450克水。面团准备：1。明矾和盐[繁体：鹽]必须磨碎，按比例称重，放入200克（繁：剋）水中，搅拌溶解。2在50克水中溶解小苏打。三

油炸面团粘入盆中，加入明矾水、盐水和苏打水混合，形成明矾花（溶液形成时泡沫声正常）。将面粉快速搅拌，再将面粉快速搅拌，然后搅拌均《jūn》匀，再进行捣固和包扎阶段，面团面将被捣碎并捆扎三次，至少15到20分钟。油层，用布覆盖（繁：蓋），静置1小时，夏季短，冬季长。4成型时，面团必须有一个良好的厚度，不能太薄或太厚。一般来说，一个小指的厚【练：hòu】度就足够了

此外，使用制剂时，制剂的长度应相同。拔制时，双手用力要均jūn 匀，才能做出美观（繁：觀）合格的油条。5油成熟时保持180-200℃的de 温度。

尹志刚回复我(读：wǒ)提供了永和豆浆做油条的配方：5公斤低筋油条加3.5公斤温水，95克小【拼音：xiǎo】苏打，90克明矾，70克盐，25克臭粉，5个蛋白，冬季【练：jì】6-7小时，夏季3-4小时。

注意：由于东方食品的内容高度垂直，餐饮行业非fēi 常(练：cháng)专业，适合专业厨师、餐饮经理或烹饪研究人员阅读。如果只是个人的饮食爱好，不懂的人可以关注私信我。

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