菠菜馅(繁体：餡)馄饨的做法大全窍门

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？

你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:

菜肉馄饨馅《繁：餡》大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什（拼音：shén）么口味。

工具(读：jù)/原料

猪瘦澳门巴黎人肉馅 (250g)

馄饨皮(读：pí) ( 300g)

野生澳门博彩马齿苋[繁体：莧] (200g)

海《读：hǎi》米 15g

橄gǎn 榄油 15ml

酱（澳门威尼斯人繁：醬）油 15ml

五香{拼音：xiāng}粉适量

姜[繁：薑]末 5g

葱(澳门新葡京繁体：蔥)末 10g

香(拼音：xiāng)油 5ml

盐适(拼音：shì)量

糖 3ml

方法《练：fǎ》/步骤

4/5 分步阅（繁：閱）读

提前将海米洗《读：xǐ》净后用温水浸泡2小时，然后捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取【练：qǔ】老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

2/5

将焯烫好[pinyin：hǎo]的马齿苋用手挤干水分，切成细末待用。

将海米碎、酱油[pinyin：yóu]、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜[繁：薑]末、葱末放入肉馅中拌匀，朝一个方向搅拌直到肉馅上劲，再加入马齿苋碎和《练：hé》香油搅拌均匀，做成馄饨的肉馅。

4/5

取一张馄饨皮(读：pí)放在手心，在馄饨皮中央放入适量的馅料。从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨皮的2/3处。将馄饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏合起（练：qǐ）来，这《繁体：這》是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包。

5/5

将包好的包好所有的馄饨排放好，包好《练：hǎo》所有馄饨以后，锅中加水煮【练：zhǔ】开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等。

注意事[练：shì]项

在肉馅中加入【拼音：rù】橄榄油可以使肉馅更加细嫩。

如果是初学包《练：bāo》馄饨，馅料可以少放一些，

希望可以【yǐ】帮到大家。