湘菜豆角烧茄子怎么做？原料： 豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。 做法： 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条； 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟； 3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎； 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎
湘菜豆角烧茄子怎么做？
原料： 豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。 做法： 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条； 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟； 3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎； 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。 备注： 1、油不需多，味道已足够好； 2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮； 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了； 4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐； 5、豆角一定要熟透哦
湘菜:茄子炒豆角怎么做才和菜馆里的一样美味？
主料:茄子300g，豆角100g.茄子洗净、切成细条备用；豆角洗净、掐头去尾、撕去茎、掰成段备用。蒜茎斜刀切成段、干红椒切成段备用。凉锅凉油，加入大料，小火慢慢煎出大料的香味，倒入豆角，大火煸炒。当豆角炒到变色后，加入茄子，大火翻炒.待茄子变蔫后，加入蒜段和辣椒段，翻炒均匀。辣椒出香味、茄子变得更紫后，烹入生抽，加入温开水，大火煮汤汁收到差不多时加盐调味即可出锅装盘。注意：1 茄子要带皮，豆角别过水，这样营养才不会流失。 2大料是不能少的，这样茄子才会更香。 3 温水要加到没过菜，多煮一会，这样豆角才会更软。
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