冰糖可不可【练：kě】以烘焙

做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？做烘培时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？一、在烘培中的糖的种类很多，首先我们要了解糖的区别，其次它在烘培中的作用，了解之后我们才能更好的做好烘培。二1、白砂糖：通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖

做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？

做烘培时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？

一、在烘培中的{拼音：de}糖的种类很多，首先我们要了解糖的区别，其次它娱乐城在烘培中的作用，了解之后我们才能更好的做好烘培。

二1、白砂糖：通常我们[繁：們]说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖。这是我们最常(拼音：cháng)接触的糖。事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等

它们的用途也不同，例如饼干【gàn】和蛋糕类的用细砂糖比较好，容易融于面团和面糊中。粗砂糖一般用于做糕点饼干的外皮，比如砂糖茶点饼干、蝴蝶酥。因为颗粒粗糙可以增(拼音：zēng)加糕点的质感

粗砂糖还可以用来做转化糖浆。粗砂糖因世界杯为它不容易溶解，所[练：suǒ]以烘培中大家都不会用它做糕类和面包。

2、糖粉：指的就是粉末状的白糖。市面上卖的糖粉，为了方便保存怕结块世界杯，基于会在糖粉里掺入3%左右的【拼音：de】淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级

“10X”的糖粉是最细的。用途最多的是6X的糖粉。它（繁体：牠）可以用世界杯来制作曲奇类和蛋糕等，也可以装饰糕点

在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮(读：liàng)很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料。糖粉也可以自己在家里用食[pinyin：shí]品料理机研磨

把白糖用食品料理机的研磨杯磨成粉末就是糖粉了。自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了

所以在烘培配方中，如果用白砂糖澳门威尼斯人直接代替糖粉个人觉得是不建议【练：yì】用的。