黄豆怎么腌？我出生的时候，也就是1985年，在我们边远的小农村，我们的生活相对贫困。每个家庭的主要收入来源是田里的庄稼。不过，我们的腌大豆方法在某些方面可能不合格，但在食用上还是没有大问题的。毕竟，连我自己，我十年吃了三次以上@：准备材料上等黄豆50斤，盐10斤，萝卜20斤@：准备工作把黄豆放在水里，充分泡软，萝卜洗干净，切成块@：开始工作1
黄豆怎么腌？
我出生的时候，也就是1985年，在我们边远的小农村，我们的生活相对贫困。每个家庭的主要收入来源是田里的庄稼。不过，我们的腌大豆方法在某些方面可能不合格，但在食用上还是没有大问题的。毕竟，连我自己，我十年吃了三次以上@澳门新葡京：准(繁：準)备材料
上等黄豆50斤，盐10斤(读：jīn)，萝卜20斤
@澳门新葡京：准备工(读：gōng)作
把黄（读：huáng）豆放在水里，充分泡软，
萝卜洗干净，切成块@：开始工作
1。出锅，放入泡好的黄豆，煮至黄豆蒸熟，取出煮【拼音：zhǔ】好的黄豆，沥干水分，将沥干（繁：幹）的黄豆放【练：fàng】入清水编织袋中，封好编织袋口
2。用稻草盖住编织袋。第三天，剥去稻草，闻闻编织袋里的黄豆。如果有酸味，你nǐ 可以(练：yǐ)闻到大豆的酸味
把编织袋里的黄豆倒进{pinyin：jìn}旧缸里。烧开水，加盐，搅拌均匀，当水温达到50℃时，倒入旧澳门新葡京缸中，放入萝卜片中，用勺子搅拌均匀，放在一边腌7天左右即可食用
1。你为【练：wèi】什么要把黄豆泡软？
A：我们之所以要软化大豆，是为了在煮大豆的时候尽量减少【pinyin：shǎo】坏大豆的[读：de]发生率，同时也为了煮得更快
②为什么要用编织袋包装大dà 豆？
A：因为在农村，编织袋是(练：shì)最常见和最具渗透性的包装，但编织袋并不是唯一的包装。只要是透气性好（pinyin：hǎo）的容器，就可以用来装大豆
③为什么要用稻草盖大豆【pinyin：dòu】？
A：我们腌制大豆的时候，也需要发酵大豆。优点是它能使大豆味道更浓（繁：濃）
4直播吧。为什么放fàng 萝卜？
A：放萝（繁：蘿）卜是为了改变口味。其【练：qí】实它也可以放其他的饰品，但dàn 我们最多也有萝卜
⑤澳门永利：为什【shén】么只放盐？
A：这取决[繁体：決]于当地的口味。在这里，腌黄豆是用来吃的，所以只要有咸味，但也可[读：kě]以放一些八角、胡椒等配料
这种腌黄豆是农村吃的经典diǎn 小菜，但随着时间的(练：de)推移和社会的进步，人们对食物的要求越来越高，即使在我们的【拼音：de】农村，也没有多少人在酸洗
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