福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然(rán)，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要[读：yào]想便宜了，如今海边海鲜(xiān)的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那（拼音：nà）么，我就稍微介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧~
1幸运飞艇、正《练：zhèng》蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三(拼音：sān)疣梭子蟹”。正蟹【xiè】福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎(生蚝(繁体：蠔))
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不《读：bù》好吃，福建人对海（pinyin：hǎi）蛎那可是情有独钟啊。
虽说海蛎爱好的人不【pinyin：bù】多，但说起生蚝！那可是海中黄《繁：黃》金啊，全{练：quán}世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点世界杯的叫[pinyin：jiào]生蚝。
3、土笋(繁：筍)冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体[繁：體]所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海【练：hǎi】蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做《pinyin：zuò》调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音类(繁体：類)似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤{练：tāng}汁。
5、九节虾(xiā)
九节虾是很(拼音：hěn)考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这（繁：這）道菜可是福建的各大酒《读：jiǔ》席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味wèi 道依(拼音：yī)旧令人垂涎不已。
6、花蛤(读：há)
花蛤《读：há》，俗（pinyin：sú）称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人《练：rén》的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质【练：zhì】含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是澳门新葡京淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海【拼音：hǎi】蜇
白色透明的，软体，沾一些《pinyin：xiē》酱，也是配稀饭比较多。
9、泥[拼音：ní]螺
沿海农村一些老人(读：rén)家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎（繁体：蠣）大小，壳很软，咸咸(拼音：xián)的。
10、鲎
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现（繁：現）在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有（练：yǒu）很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳[pinyin：xún]
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家{练：jiā}庭偶尔《繁：爾》会买买清蒸补身【pinyin：shēn】子，母的更值钱。
12、小红（繁体：紅）章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较（繁：較），这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾蛄《拼音：gū》
不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味[pinyin：wèi]道好得没话说。
14、澳门新葡京鲍鱼（繁：魚）
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出[拼音：chū]。
15、扇贝(繁体：貝)
扇贝肉世界杯多，生（shēng）蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉螺《读：luó》
廉价但美味啊!吸[练：xī]钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂鱼(拼音：yú)
也叫《jiào》跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿《繁体：魷》鱼
种类很多，鱿鱼多用{练：yòng}于烧烤。
20、墨《读：mò》鱼
学名：乌(wū)贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶[hān]
不少人的最(读：zuì)爱，最简单的法子就是(拼音：shì)烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅（繁：鮁）鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说[繁：說]不上特别鲜美，但骨刺少，个《繁体：個》大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄(huáng)花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄(繁：黃)花多用(拼音：yòng)于宴席，小花黄多用于家常
黄花鱼是公认《繁：認》的味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼[繁体：魚]
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好（pinyin：hǎo）鱼种。也是招《拼音：zhāo》待客人的名菜。
26、黄鱼(繁体：魚)
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又(读：yòu)易钓得。味道是非常[pinyin：cháng]鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。
(海峡网 刘（繁：劉）微)
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