白菜西葫芦炒肉的（读：de）做法

肉片炒西葫芦的做法是什么？菜系及功效:家常菜谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱口味:咸鲜味工艺:炒西葫芦炒肉片的制作材料:主料:西葫芦500克辅料:猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清15克调料:盐3克，

肉片炒西葫芦的做法是什么？

菜系及功效:家常菜谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱

口味:咸鲜味工艺【繁：藝】:炒

西葫芦(繁体：蘆)炒肉片的澳门威尼斯人制作材料:

主【拼音：zhǔ】料:西葫芦500克

辅料:猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清15克

调料:盐3克，酱油15克（繁：剋），大葱10克，姜10克，淀(拼音：diàn)粉(玉米)25克，香油5克，花生油40克

营养价澳门新葡京[繁：價]值

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌(拼音：ái)的功效 3. 西葫芦含hán 有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

制(繁：製)作步骤

做【练：zuò】法一:

西葫芦去《练：qù》皮瓤，切成0.4厘米厚的片

2. 猪肉切薄片，放碗内，加盐1克、蛋清、水淀粉20克(繁体：剋)，拌匀

3. 炒勺置中火，加花生油烧于澳门新葡京[繁体：於]五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油

4. 然后放入[pinyin：rù]肉片划散，捞出沥油

5. 炒勺留底油20克，至七成（pinyin：chéng）热加入葱姜，放入肉片烹《练：pēng》料酒、酱油稍炒，再[pinyin：zài]加清汤及西葫芦片翻炒

6. 加精盐（繁：鹽）、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。

西葫芦炒肉片（piàn）的制作要诀:

本品有油(读：yóu)炸过程，需备花生油约500克。

做法二{拼音：èr}:

食材《练：cái》:西葫芦、熟猪肉

调(繁体：調)料:郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、鸡精

(1)将西亚博体育葫芦清洗一（读：yī）下，放在案板上切成片，待用。

(2)将熟猪肉放在案板上切成片（pinyin：piàn）。

(3)烧锅倒油烧热，下入切好的《读：de》熟猪肉翻炒翻炒。

(4)接着，合入切好的西葫芦翻炒一下[练：xià]。

(5)然后，加适量的【de】清水翻炒翻炒。

(6)最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖澳门威尼斯人、加适量的（pinyin：de）鸡精调味炒匀，即成。