炒酸奶冻成冰【bīng】块会坏吗

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？

酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块。外面炒酸奶多用过期酸奶做的，营养打了折扣。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的，按下面方法做，营养卫生美味！

炒【chǎo】酸奶最好用自己做澳门银河的酸奶，营养卫生方面更有保证，当然也可用买的酸奶做。

澳门伦敦人材（读：cái）料:

牛奶1000ml，乳酸发酵剂1g，白糖1茶匙或蜂蜜两匙，草莓、芒果、葡萄干等水果适量，芝麻1小把。

做法（fǎ）:

1.鲜牛奶煮沸杀[繁：殺]菌，盒装牛奶加热至50℃即可。

2.冷却至40～43℃，倒入用开水烫[繁：燙]过的酸奶机杯子中，加入发酵剂，搅匀，盖上盖子。发酵约【繁：約】4小时成凝固状态（冬天时间更长）。

3.酸奶凝固后放入冰箱冷藏【cáng】1天，进行后发酵，口味更佳。

4.根据自己喜好加入适量蜂蜜或白糖。（老酸奶做好（pinyin：hǎo）啦，可以吃酸奶啦。）

5.草莓洗净，切片芒果切丁；杏仁切[pinyin：qiè]碎，葡萄干洗净。

6.把酸奶倒在铺好油纸的托盘里，把草莓、芒果（guǒ）、葡萄干在酸奶上摆放均匀，撒上亚博体育芝麻。盖上保鲜膜，然后放到冰箱里冷冻2小时以上。

7.取出后[繁体澳门银河：後]切开，铲入碗里就可以吃了。

小贴士《练：shì》:

1.酸奶杯最好开水煮烫20亚博体育分钟灭菌，避免发酵《拼音：jiào》酸奶时污染杂菌。

2.如果喜欢吃放白糖的酸奶，可以直接把白糖放入牛奶中更利于【练：yú】发酵。

3.炒酸奶用[练：yòng]的【拼音：de】水果根据你喜欢的放，我喜欢酸甜的，就放了草莓芒果葡萄干这几种（繁：種）。

4.冰箱里也有微生物[练：wù]，为避免酸奶被【拼音：bèi】污染，冷冻时放酸奶的容器要盖上保鲜膜或套上塑料袋。