我需要一份快餐店开业策划方案？中式快餐开店前的筹备工作设备订购：.对餐厅前厅用具（桌子，椅子）后厨设备进行询价，具体目标3家以上厂家，了解售后服务情况。（安装，调试，维修及保修时间） A. 联系厂家。方式：电话或直接到门市 B. 看样品，确定质量
我需要一份快餐店开业策划方案？
中式快餐开店前的筹备工作设备(繁体：備)订购：.对餐厅前厅用具（桌子，椅(yǐ)子）后厨设备进行询价，具体目标3家以上厂家，了解售后服务情况。（安[读：ān]装，调试，维修及保修时间）
A. 联澳门永利系厂家。方式：电话或直《练：zhí》接到门市
B. 看样品，确定《读：dìng》质量。
一、 在厨[繁：廚]具，用具厂家报价的基础上，进行质量，价格，售后服务（安装，维修及保修期）比较，确定厨房设备，进行采购，成为我们长(zhǎng)期的设备供应商。
二、 供货商询价，询价在3家以上[pinyin：shàng]，最后在选定原，辅料，调料，价格，质量卫生标准优良的情况下签定长期供货合同。选定验收（pinyin：shōu）标准《繁体：準》如下：
C.肉食类（鸡，鸭，鱼，猪肉，牛肉，羊肉及内脏）肉要鲜红有弹性，不能变色带有异味，应有检疫部门盖章认定。
D.蔬菜类（叶类，根径类）应当日进货，不能有黄叶，虫叶，根径类不能有(拼音：yǒu)过泥沙【shā】，可以保存较长时间。
E.干货及（练：jí）调味品香料，不能过保质期，必须达到《pinyin：dào》食品卫生标准，不得入库发毒带沙子有异味，没有较长存放(读：fàng)时间的调味品。
F.清洗类；应《繁：應》有验收合格证，生产日期，厂名，保存时间，标识。
三 造厨房用具计划。用具主要有：炒勺，锅，桶，菜墩，刀具，汤勺，夹子，周（繁体：週）转箱，盆子等一{拼音：yī}系列。进行市场询[繁体：詢]价，比较价格，质量，最后确定具体采购时间。
店内人员[繁：員]招聘：
招聘快餐店人员应根据店面营业面积的大小，营业的时间，菜品推出的数量，及操作易(读：yì)与难来决定人员的多（练：duō）少，招聘应定人，定岗来做招聘计划。
A. 招聘程序：初试【练：shì】 复试 试菜 录用
B. 注：招聘时（繁体：時）间计划十五天完成。
C. 招聘标准：（1）两年以上中式快餐店或中餐厅工（pinyin：gōng）作经验，熟习快餐厅前厅或厨(繁：廚)房。35周岁以下，身高1米58以上，身体健康，思维敏捷，初中以上文化程度，领班级高中以上文化程度。（杂工，洗碗工45周岁以下《练：xià》）
（2）无不良犯罪记录；精神，容貌整洁，无长发，染发，纹（繁：紋）身。
D. 用yòng 人标准：
（1）有德有才，虚[繁：开云体育虛]心好学者，坚决用。
（2）有（pinyin：yǒu）才无德者，限制使用。
（3）无德无才，不思进取者，坚(jiān)决不用。
新员工（拼音：gōng）培训
A 厨房人员基本技能培训（繁体：訓）：
（1）刀工，刀法；原辅料【练：liào】的搭配，菜品色泽的搭配，装盘。
（2）调味，基本味型的(拼音：de)掌握，菜品成菜的火候掌握。
（3）原辅料的存放，冰箱的管理，下班或【拼音：huò】交接收捡工作。
（4）试做餐厅所有经营（繁：營）菜品。
服务员培训(拼音：xùn)：规范的服务用语，熟记餐厅菜品，岗位的工作范围，达标要（练：yào）求。
B 餐厅各部门(繁体：門)卫生管理标准
C 安全防范和消防{拼音：fáng}意识培训
市调及（拼音：jí）开业促销：
（1）市调是对你店所处的位置，周边3——5公里同类经营产品的快餐店进行分时段调查，内容主要是“对店中午就餐高峰，晚间就餐时间的人流量，店内好销的菜品，顾客消费每人的客单澳门永利价[繁体：價]，进行分析，从而制定自己的营销策略，市调时间不得少于十天。
（2）促销宣传最为直接有效的方法就是发宣传单，在人流量大的闹市中心贴海报或到（pinyin：dào）当地电台，电视台分时段皇冠体育做宣传片广告，说明开业的优惠活动，也可做报纸分栏广告等。
澳门新葡京各岗位（wèi）人员到岗及订购原辅料；
（1） 服务员提前十五天（pinyin：tiān）时间到岗，对大厅的服务区域进行彻底清洁卫生，了解熟习餐厅经营的菜品名称，味型。知晓自己的工作范围，进行开店前的模【读：mó】拟训练。（比如rú ：打餐，唱票，传送，打洋）
（2）厨师提前十二天时间到岗，确定练习试做餐厅菜品，申购开店所需的原辅料，对定购的原辅料一定要保证充足，不好定购的原料要及时汇报店长，把所有的设备都试用一次，看有没有质量问题，能正常运作（pinyin：zuò）。厨房组长安排各岗位工作，进行模拟操《读：cāo》作，做到开业心中有数，使厨房运作生产达到最佳状态。
试营业[繁：業]；
（1）时间一周左右[pinyin：yòu]，开中午餐，下午做第二天的准备工作，因为新员工(读：gōng)才在一起，让他有一个熟习，磨合期，也让我们更好的掌握餐厅营业情况的变化。
（2） 在菜品推出方面：先推掌握好了的成熟菜品，另加自己熟练掌握的核(繁：覈)心创新菜品为主。，没掌握的攻(拼音：gōng)克难关后再推，菜品做到成熟一个推一个的原则，市场反应强烈，进行大量推广。决不搞忙目，一嗡而上。
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